Merluza y Patatas al Vapor con Salsa


INGREDIENTES:

300 gramos cebolla a cuartos

2 dientes ajo
50 ml. de aceite
50 ml. de vino blanco
1 cucharadita harina
250 ml. agua
15 gr.de perejil
600 gr.de patatas a cachos
800 gr. de merluza
Sal al gusto


 


PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla, los ajos, el aceite y sal al gusto en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Añadir la harina


Programar: 

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Agregar el agua y el vino

Colocar el accesorio para cocinar con las patatas

Colocar la vaporera con el accesorio para vapor hondo y en él las rodajas de merluza

Programar:

25 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Retirar los accesorios con las patatas y el pescado

Añadir el perejil. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Verter la salsa sobre las patatas y la merluza

Servir caliente


Nota. Comprobar la cocción de las patatas ya que todas no cuecen igual, programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario