Bizcocho de Vino Tinto


INGREDIENTES:

100 gr de chocolate de postres troceado
4 huevos
200 ml de aceite suave, oliva o girasol
200 ml. de vino tinto
150 gr. de azúcar
20 gr. de cacao en polvo
5 gr.  de canela en polvo 
5 gr. de azúcar vainillado
250 gr. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal



         


PREPARACIÓN:

Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10 

Añadir los huevos, la mantequilla y el vino. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Incorporar el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Verte en el molde elegido previamente engrasado y enharinado

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado

Decorar al gusto

Servir a temperatura ambiente
    
         
                          

Chupa-chups de Merluza

INGREDIENTES:

Para los Chupa-chups:

250 gr. de filetes de merluza  troceados, sin piel ni espinas
50 gr. de queso cremoso tipo Philadelphia
50 ml. de leche
50 gr. de miga de pan o pan de molde sin corteza
Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto

Para rebozar:

Huevo batido
Copos de puré de patatas tipo Maggi

Aceite para freír

Grissini, palillos o pinchitos de brocheta para pinchar los Chupa-chups

Salsa de tomate para acompañar (ver receta)

Con estas cantidades salen entre 12 y 15 Chupa-chups dependiendo del tamaño


       


PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes de los Chupa-chups en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7

Dejar reposar unos 30 minutos en el frigorífico

Hacer bolitas, se maneja muy bien con las manos untadas en aceite

Pasarlas por huevo batido y rebozar con los copos de patata

Freír


Pinchar en los Grissini o palitos elegidos

Servir calientes acompañados de Salsa de Tomate (ver receta)


Copa de Chocolate con Nata

INGREDIENTES:

Para el chocolate:

750 ml. de leche
3 huevos
80 gr. de azúcar
40 gr. de harina
90 gr. de cacao soluble (Cola Cao)
1 pizca de sal


Para decorar:

Nata montada
Virutas de chocolate 



       

PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes del chocolate en la jarra. Orificio tapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Repartir en las copas

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico al menos 4 horas antes de consumir

Decorar con nata montada y fideos o virutas de chocolate

Consumir frío

      

Crema de Calabacín con Pera

INGREDIENTES:

200 gr. de puerro troceado
400 gr. de calabacín troceado
200 gr. de pera pelada y troceada

40 ml. de aceite
400 ml. de caldo (ver receta)
100 gr. de queso tipo Philadelphia

100 ml. de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto





PREPARACIÓN:

Introducir el puerro, el calabacín, la pera y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC 

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Añadir el queso, la leche, la sal y especias. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir caliente 


            
                      

Ragú de Pavo

INGREDIENTES:

150 gr. de puerro troceado
200 gr. de zanahorias troceadas
40 gr. de mantequilla
50 gr. de harina

1 cubito de caldo de pollo desmenuzado
350 ml. de cerveza
1 cucharada de mostaza (10 gr.+-)
10 gr. de vinagre de vino blanco
15 gr. de azúcar moreno 

500 gr. de solomillo pavo troceado
Sal, pimienta molida al gusto




PREPARACIÓN:

Introducir el puerro y la zanahoria en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Añadir la mantequilla. Orificio destapado

Programar:


5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Agregar el resto de ingredientes. Orificio tapado los primeros 10 minutos, luego destapar

Programar:


20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Servir caliente

            

Alcachofas Fritas

INGREDIENTES:

Para el rebozado:

1 huevo crudo
100 ml. de cerveza
100 gr. de harina
Sal al gusto



Para las alcachofas:

500 ml. de agua
5 o 6 corazones de alcachofas troceados en 6 u 8 trozos según tamaño


Aceite para freir
  
  

PREPARACIÓN:


Introducir todos los ingredientes del rebozado en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar en el frigorifico

Enjuagar la jarra

Introducir los 500 ml. de agua

Colocar el accesorio para cocinar y en su interior las alcachofas. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción, en caso necesario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura (Tienen que estar cocidas pero no en exceso, que queden duritas)

Sacar

Salpimentar si se desea

Rebozar con la pasta reservada


Freír

Escurrir

Consumir al gusto

Receta elaborada con Alcachofas de Benicarló D.O.   



                              



         
               

Rollo de Coco Especiado

INGREDIENTES:

120 gr. de mantequilla blanda
150 gr. de azúcar
3 huevos
100 gr. de coco rallado
100 gr. de harina de todo uso
1 sobre de levadura tipo Royal
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 pizca de pimienta blanca molida

Coco rallado para espolvorear




PREPARACIÓN:


Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Introducir la mantequilla y el azúcar en la jarra. Orificio destapado. Programar: 2 minutos, velocidad 3


Añadir los huevos. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3

Agregar la harina, el coco, la levadura y las especias. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 3

Verter en el molde previamente engrasado 

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire

Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla

Espolvorear con el coco rallado

Consumir a temperatura ambiente
                               

                                                     

            

Espaguetis de Calabacín con Carbonara

INGREDIENTES:
(2 raciones)  

Para los Espaguetis:

½ litro de agua
Para la Salsa:

125 gr. de tacos de beicon
30 gr. de cebolla troceada
40 ml.  de aceite
3 de huevos crudos
Una yema de huevo cruda
Sal y pimienta al gusto.
30 gr. de queso parmesano rallado
30 gr. de queso rallado de oveja curado


         

PREPARACIÓN:

Espaguetis:

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar y en su interior los espaguetis de calabacín. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Desechar el agua y secar la jarra

Salsa:

Introducir el beicon en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Sacar y reservar

Introducir la cebolla y el aceite . Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el beicon. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Introducir en la jarra los huevos, la yema, los quesos rallados y salpimentar. Orificio tapado
Programar: 20 segundos a velocidad 5

Incorporar de nuevo la cebolla y el beicon reservado. Orificio tapado. 
Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Verter la salsa sobre los espaguetis

Servir caliente       

                                                        

Salsa Carbonara

INGREDIENTES:

125 gr. de tacos de beicon 
30 gr. de cebolla troceada
40 ml.  de aceite
3 huevos enteros crudos
1 yema de huevo cruda
30 gr. de queso parmesano rallado
30 gr. de queso rallado de oveja curado
Sal y pimienta al gusto





            

PREPARACIÓN:

Introducir el beicon en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Sacar y reservar

Introducir la cebolla y el aceite . Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el beicon. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Introducir en la jarra los huevos, la yema, los quesos y salpimentar. Orificio tapado
Programar: 20 segundos a velocidad 5

Incorporar de nuevo la cebolla y el beicon reservado. Orificio tapado. 

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Utilizar a conveniencia

             

Batido de Fresas y Plátano

INGREDIENTES:

150 gr. de fresas, frescas o congeladas
150 gr. de plátano, fresco o congelado troceado
10 ml. de zumo de limón
Canela y azúcar o edulcorante al gusto
1 litro de leche (entera, desnatada, omega, sin lactosa...)











            

PREPARACIÓN:

Introducir las frutas, el zumo de limón, el azúcar, la canela y 100 ml. de leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el resto de la leche. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Servir frío

     

Crema de Escalivada

INGREDIENTES:

2 pimientos rojos asados, sin piel ni pepitas
1 berenjena asada, pelada y troceada
2 cebollas asadas, peladas y troceadas
2 dientes de ajos asados, pelados
30 ml. de aceite
1 litro de caldo o agua + pastilla de caldo
200 ml. de nata para cocinar o leche evaporada
Sal al gusto





     

PREPARACIÓN: 

Introducir todos los vegetales y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8 Comprobar que este bien triturado, en caso necesario repetir

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar: 

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Incorporar la nata y rectificar de sal. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir caliente o frío

       

Arroz meloso con Alcachofas

INGREDIENTES:

100 gr. tomate natural, pelado y troceado
100 gr. de cebolla troceada
1 diente de ajo pelado
80 ml. de aceite

1 litro de caldo (ver receta) o 1 litro de agua +1 pastilla de caldo
Sal, pimentón y colorante al gusto
4 o 5 corazones de alcachofas troceados en 4 o 6 trozos según tamaño

300 gr. de arroz redondo


      

PREPARACIÓN:

Introducir el tomate, la cebolla y el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Incorporar el resto de ingredientes excepto el arroz. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el arroz. Orificio tapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Servir caliente

Receta elaborada con Alcachofas de Benicarló D.O.   


                              
   

         

Bizcocho de Mandarinas con Chocolate

INGREDIENTES:

2 mandarinas de piel fina
250 gr. de azúcar
3 huevos
80 ml. aceite suave (oliva o girasol)
170 gr. de harina
1 sobre levadura tipo Royal

Para la cobertura:
200 gr. de chocolate postres
40 ml. de leche 
Azúcar glas para espolvorear


PREPARACIÓN:

Lavar las mandarinas, partir en cuatro partes y quitar las semillas si las hubiese

Introducir las mandarinas (con la piel), los huevos y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Verter en un molde engrasado previamente

Hornear unos 35 minutos a 200ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo, sin aire

Dejar enfriar sobre una rejilla

Introducir el chocolate troceado en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la leche. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
velocidad 2
Temperatura 90ºC

Comprobar que el chocolate esté bien fundido, en caso necesario programar algo más de tiempo a la misma velocidad y temperatura

Cubrir el bizcocho con el chocolate 

Dejar enfriar

Espolvorear con el azúcar

Servir a temperatura ambiente

              

Tortilla de Alcachofas

INGREDIENTES:

4 corazones de alcachofas partidos por la mitad
40 ml. de aceite

100 ml. de agua
Sal al gusto

Una cucharadita de ajo en polvo
4 o 5 huevos según tamaño




PREPARACIÓN:


Introducir las alcachofas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Sacar parte de las alcachofas, colocar el accesorio para remover en las cuchillas y volver a introducirlas

Añadir el aceite, la sal, el ajo en polvo y el agua. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura  120ºC

Añadir los huevos y rectificar de sal

Programar: 10 segundos a velocidad 3

Cuajar en sartén, en el microondas o en el horno

Servir caliente

Receta elaborada con  Alcachofas de Benicarló D.O.   

                              



Croquetas de Pollo

INGREDIENTES:

200 gr. de carne de pollo cocida y troceada
100 gr. de cebolla troceada
100 ml.. de aceite
180 gr. de harina
800 ml. de leche
Una pastilla de caldo de pollo

Sal y nuez moscada al gusto

Pan rallado para rebozar (ver receta)
Huevo batido para rebozar
Aceite para freir

PREPARACIÓN:

Introducir el pollo en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Sacar y reservar

Introducir la cebolla y el aceite. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Añadir la harina. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Agregar el resto de los ingredientes excepto el pollo. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC  

Incorporar el pollo. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5


Introducir la masa en una  manga pastelera desechable

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico de un día para otro

Cortar la punta de la manga 

Sobre una bandeja con pan rallado presionar la manga y formar varios cordones gruesos

Mover la bandeja con movimientos de vaivén para rebozar los cordones

                                

Cortar con tijeras e impregnar el corte con pan rallado

Pasar las croquetas por huevo batido y de nuevo por pan rallado

Freír

Servir al gusto

Nota: Se pueden congelar antes de freír