Coca de Morcilla con Manzana

INGREDIENTES:
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Para la masa:
150 ml. de cerveza 
150 ml. de aceite
400 gr. de harina
Una cucharadita de sal


Para el relleno:
150 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
4 morcillas de cebolla troceadas
Piñones al gusto

1 manzana golden cortada en laminas finas


PREPARACIÓN:
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Masa:

Introducir la sal, el aceite y la cerveza en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Añadir la harina. Orificio tapado. Pulsar turbo 4 o 5 veces

Sacar la masa de la jarra

Dejar reposar una media hora

Extender la mitad de la masa en una bandeja de horno y la otra mitad en un papel vegetal



Relleno:

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas . Orificio destapado 

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Añadir la morcilla y los piñones. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Extender sobre la masa de la bandeja sin llegar a cubrir los bordes

Repartir las laminas de manzana sobre la morcilla

Tapar con la otra mitad de masa extendida en el papel

Sellar y pinchar con un tenedor

Pintar con huevo batido

Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir al gusto



     
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Medallones de Cerdo al Jerez con Ciruelas

INGREDIENTES:
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100 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
8 medallones de solomillo de cerdo
Sal y pimienta al gusto

Harina para rebozar
100 ml. de vino de Jerez dulce
150 ml.. de agua
60 gr. de ciruelas pasas sin hueso


PREPARACIÓN:

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Introducir  la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar: 

8 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Salpimentar la carne y pasar por harina


Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Añadir la carne y el vino.Orificio tapado los primeros 4 minutos, luego destapar


Programar: 

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el agua y las ciruelas. Orificio tapado


Programar:

15 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Volcar en una fuente de servir


Consumir caliente

         
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Ensalada con Aliño de Yogur

INGREDIENTES:
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Para el aliño:

2 yogures naturales
2 cucharaditas de mostaza 
50 ml. de aceite suave (oliva o girasol)
25 ml. de zumo de limón
1 cucharadita y media de miel
50 ml. de zumo de manzana o piña 
Sal y de pimienta al gusto



Para la ensalada:

4 Cogollos de lechuga
Zumo de limón
Agua


Piña y manzana troceadas al gusto


PREPARACIÓN:
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Aliño:

Introducir todos los ingredientes del aliño en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Reservar en el frigorífico hasta su uso


Ensalada:

Introducir dos de los cogollos limpios en la jarra. Cubrir de agua sin superar la marca de 1 litro, echar un chorrito de zumo de limón. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Escurrir y reservar

Repetir con los cogollos restantes


Emplatar la lechuga, la piña y la manzana al gusto

Salsear con el aliño

Servir frío

     
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Aliño de Yogur para Ensaladas


INGREDIENTES:
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2 yogures naturales
2 cucharaditas de mostaza
50 ml. de aceite suave (oliva o girasol)
25 ml. de zumo de limón
1 cucharadita y media de miel
50 ml. de zumo de manzana o piña
Sal y de pimienta al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes del aliño en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Reservar en el frigorífico hasta su uso

Utilizar a conveniencia

Servir frío

            

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Puré de Zanahorias con Yogur


INGREDIENTES:
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700 gr. de zanahoria troceada
700 ml. de caldo o agua con pastilla
Sal al gusto

1 yogur griego natural



PREPARACIÓN:
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Introducir el agua y la zanahoria. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el yogur. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Servir caliente

     
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Ensalada China con Aliño

INGREDIENTES:
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Para el aliño:

120 ml. de vinagre de arroz
100 gr. de azúcar
25 ml. de aceite de girasol
Sal al gusto


Para la ensalada:

Lechuga china o romana limpia y troceada
Zanahoria cortada a tiras o hilos
Jamón cocido cortado en tiras
Maíz dulce
Alga agar agar rehidratada



PREPARACIÓN:

Aliño:

Introducir todos los ingredientes del aliño en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 minutos, velocidad 4

Sacar y reservar en el frigorífico

Ensalada:

Introducir la lechuga y cubrir de agua. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Escurrir

Poner todos los ingredientes de la ensalada en un bol o ensaladera o emplatar

Aderezar con el aliño

Servir frío

          
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Aliño Oriental para Ensaladas



INGREDIENTES:
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120 ml. de vinagre de arroz
100 gr. de azúcar
25 ml. de aceite de girasol
Sal al gusto





PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 minutos, velocidad 4

Reservar en el frigorífico

Utilizar a conveniencia

Servir fría

         
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Alitas de Pollo estilo Cajún

INGREDIENTES:
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1 Kg. de alitas de pollo partidas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de tomillo seco
Una guindilla seca desmenuzada
50 gr. de mantequilla troceada
150 ml. de whisky


PREPARACIÓN:

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Introducir todos los ingredientes en la jarra en el orden en el que están en la lista, repartir por encima de las alitas. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Verter en una fuente de horno

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado

Servir caliente

                                               
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Pisto

INGREDIENTES:
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300 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
100 ml. de aceite
300 gr. de calabacín troceado en tacos
100 gr. de pimiento rojo troceado
100 gr. de pimiento verde troceado
100 gr. de berenjena troceada en tacos
50 ml. de vino blanco
300 gr. tomate natural troceado
Una pizca de azúcar
Sal al gusto


PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Añadir el calabacín, los pimientos y la berenjena. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Añadir el tomate, la sal, una pizca de azúcar y el vino. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras
1-tapas orificio1.jpg
Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Servir al gusto

             
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Merluza con salsa de Manzana

INGREDIENTES:
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30 ml. de aceite de oliva
150 gr. de cebolla troceada
200 gr. de manzana (golden o reineta) pelada y troceada
200 ml. de nata para cocinar
Sal y pimienta al gusto

6 corazones de filetes de merluza (o pescado sin espinas al gusto )


PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar:
6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Añadir la manzana. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir la nata y salpimentar al gusto Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Colocar el pescado en una bandeja o fuente para horno, salpimentar al gusto

Verter la salsa sobre el pescado

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado, gratinar si se desea

Servir caliente 

           
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Coca con Carne y Sobrasada


INGREDIENTES:
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Para la masa:
150 ml. de cerveza
150 ml. de aceite
400 gr. de harina
Una cucharadita de sal

Para el relleno:

4 o 5 filetes de lomo de cerdo troceados
Panceta fresca fileteada ytroceada
Sobrasada a trocitos                                    Sal al gusto 

Huevo batido para pintar


Masa:

Introducir la sal, el aceite y la cerveza en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Añadir la harina. Orificio tapado. Pulsar turbo 4 o 5 veces

Sacar la masa de la jarra

Dejar reposar una media hora

Extender la mitad de la masa en una bandeja de horno y la otra mitad en un papel vegetal

Repartir el relleno sobre la masa de la bandeja alternando y salando al gusto, tener en cuenta que la sobrasada se derrite y lo impregna todo con su sabor


Tapar con la otra mitad de masa extendida en el papel

Sellar y pinchar con un tenedor

Pintar con huevo batido

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir al gusto


     
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Consomé de Patata con Jamón


INGREDIENTES:
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800 gr. de patatas peladas y troceadas
500 ml. de agua
50 gr. de taquitos de jamón
250 ml. de nata para cocinar
1 litro de caldo de pollo  (ver receta) o agua + pastilla
Sal al gusto


PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Introducir las patatas, el agua y sal al gusto. Orificio tapado

Programar:

18 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Quita el accesorio para remover  y reservar el puré

Sin necesidad de lavar la jarra introducir el jamón y la nata. Orificio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90ºC

Añadir el puré de patata y el caldo. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Si se desea más fino. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Servir caliente o frío

                 
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Pastel de Atún rápido al Microondas



INGREDIENTES:
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3 huevos
3 latas de atún escurridas, en aceite o al natural
9 palitos de surimi
3 cucharadas de tomate frito
3 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta al gusto


Aceite para pintar el molde



Un molde de cristal o de silicona apto para microondas con forma de rosco o corona. Es importante que sea así para que se cocine bien, de lo contrario se podría quedar crudo en el centro. Se puede improvisar utilizando un recipiente redondo y colocando un bol o vaso en el centro, ambos aptos para microondas


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8 

Pintar el molde de aceite
Verter la mezcla en el molde

Cocinar en el microondas 7 minutos a máxima potencia

Dejar reposar dentro del microondas al menos 5 minutos al finalizar la cocción

Refrigerar por lo menos 4 horas antes de consumir

Servir frío acompañado de ensalada

            
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Caracolas de Merluza y Langostinos


INGREDIENTES:
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50 gr. de cebolla troceada
1 diente de ajo pelado
20 ml. de aceite 
200 gr. de merluza troceada, sin piel ni espinas
50 gr .de langostinos crudos pelados 
1 cucharadita de hierbas provenzales 
1 cucharadita de tomate frito
Sal y pimienta al gusto
1 lamina de hojaldre 
50 gr. de queso cheddar rallado

Huevo batido para pintar

PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla, el ajo y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad  6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar la merluza, los langostinos, las hierbas, el tomate, la sal y la pimienta. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Extender la lamina de hojaldre

Distribuir el relleno sobre la lamina dejando el borde superior sin rellenar

Espolvorear con el queso rallado

Enrollar el hojaldre como un brazo de gitano

Cortar rodajas de unos 2 cm. de grosor

Colocar sobre papel de hornear

Aplastar con ayuda de un vaso o plato pequeño

Pintar con huevo batido

Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado hasta que estén doradas

Servir al gusto

       
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Crujiente de Escarola

INGREDIENTES:
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100 gr. de escarola limpia y troceada
Agua
100 ml. de cerveza
100 gr. de harina
Sal al gusto

Aceite para freir




PREPARACIÓN:
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Introducir la escarola en la jarra y cubrir de agua. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y escurrir

Introducir la cerveza, la harina y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Añadir la escarola. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4

Echar cucharadas del preparado en aceite caliente a tandas

Freír hasta dorar

Escurrir

Servir caliente

            
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Bombas de Cebolla Rellenas

INGREDIENTES:
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(Para 4 bombas)


2 cebollas medianas (sacar 2 capas de cada una)

Relleno de carne:

500 gr. de carne de vacuno picada 
150 gr. cebolla troceada
100 gr. de pimiento rojo troceado
Unas hojas de perejil picado
50 gr. de pan rallado
                                      Especias al gusto   
                               
Para continuar:

4 dados de queso (edam, gouda, emmental..)
16 lonchas de beicon o panceta
Palillos

Para acompañar: Salsa de barbacoa


PREPARACIÓN:

Para empezar:

Pelar y partir las cebollas por la mitad en vertical desechando los extremos

Sacar 8 mitades, dos capas de cada cebolla de la parte más grande. Reservar la cebolla restante, parte para el relleno y parte para otra ocasión

Relleno: 

Introducir la cebolla y el pimiento en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Agregar el resto de ingredientes del relleno. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5


Rellenar las medias cebollas con la carne 

Poner un taco de queso en el centro de cuatro de ellas

Emparejar una mitad con queso con otra sin formando una bola








Envolver con lonchas de beicon presionando
 un poco

Sujetar con palillos





Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado

Servir caliente acompañado de Salsa Barbacoa


    
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