INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
Para la plancha de bizcocho:
4 huevos a temperatura ambiente
40 gr. de azúcar
25 gr. de miel
40 gr. de harina tamizada
Mantequilla para engrasar el papel de hornear
Para el relleno:
200 gr. de langostinos cocidos pelados
200 gr. de langostinos cocidos pelados
200 gr. de palitos de surimi
Salsa de cóctel o americana (ver receta)
2 aguacates troceados en taquitos (rociar con zumo de limón para que no ennegrezcan)
PREPARACIÓN:
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Bizcocho:
Colocar el accesorio para remover en las cuchillas (mariposa)
Introducir los huevos, el azúcar y la miel en la jarra. Orificio tapado
Programar:
6 minutos
Repartir uniformemente
Hornear unos 8 o 10 minutos a 190ºC en horno precalentado calor arriba y abajo hasta que se dore
Al sacar del horno y con ayuda de otro papel de hornear dar la vuelta
Dejar enfriar tapado para que no pierda la humedad y con ello la elasticidad
Relleno:
Introducir los langostinos y el surimi en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Untar la plancha de bizcocho por una de sus caras con salsa americana
Repartir los langostinos, el surimi y el aguacate sobre la salsa
Enrollar formando un brazo
Envolver en papel film o aluminio apretando para compactar el rollo
Reservar en el frigorífico al menos durante 2 horas
Adornar al gusto
Consumir frío
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Salsa de cóctel o americana (ver receta)
2 aguacates troceados en taquitos (rociar con zumo de limón para que no ennegrezcan)
PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com
Bizcocho:
Colocar el accesorio para remover en las cuchillas (mariposa)
Introducir los huevos, el azúcar y la miel en la jarra. Orificio tapado
Programar:
6 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC
Al finalizar programar de nuevo: 6 minutos, velocidad 3
Incorporar la harina. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 2
Verter en una bandeja de horno forrada con papel de hornear engrasado previamente con mantequilla
Repartir uniformemente
Hornear unos 8 o 10 minutos a 190ºC en horno precalentado calor arriba y abajo hasta que se dore
Al sacar del horno y con ayuda de otro papel de hornear dar la vuelta
Dejar enfriar tapado para que no pierda la humedad y con ello la elasticidad
Introducir los langostinos y el surimi en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Untar la plancha de bizcocho por una de sus caras con salsa americana
Repartir los langostinos, el surimi y el aguacate sobre la salsa
Enrollar formando un brazo
Envolver en papel film o aluminio apretando para compactar el rollo
Reservar en el frigorífico al menos durante 2 horas
Adornar al gusto
Consumir frío
Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus
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