INGREDIENTES:
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Barraritas de KitKat de tres colores para ribetear
Barraritas de KitKat de tres colores para ribetear
14 de cada tipo de chocolate, blanco, negro y con leche
Para un molde de 23 cm. de diámetro
En total, en toda la tarta, hemos gastado 6 tabletas de cada chocolate de 4 barraritas cada una, 24 barraritas de cada color: 14 para ribetear, 8 troceadas para el relleno, 2 para decorar. Lo que hacen un total, entre los tres sabores de 72 barritas.
Base:
150 gr. de galletas al gusto (María, tostadas, Lotus...)
90 gr. de mantequilla en pomada
90 gr. de mantequilla en pomada
Relleno:
500 gr. de queso fresco batido
500 gr. de queso mascarpone
120 gr. de azúcar glass (https://www.recetasmonsieurcuisine.com/2015/12/azucar-glass.html)
Unas gotas de extracto de vainilla
500 gr. de queso mascarpone
120 gr. de azúcar glass (https://www.recetasmonsieurcuisine.com/2015/12/azucar-glass.html)
Unas gotas de extracto de vainilla
KitKats troceados al gusto
Ganache:
Ganache:
100 ml. de nata para postres
1 tableta de chocolate para postres troceada de 200gr. (con o sin leche, al gusto)
20 gr. de mantequilla
1 tableta de chocolate para postres troceada de 200gr. (con o sin leche, al gusto)
20 gr. de mantequilla
PREPARACIÓN:
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Colocar las barritas de KitKat alternando colores alrededor de un molde desmontable de unos 25 cm. de diámetro
Colocar las barritas de KitKat alternando colores alrededor de un molde desmontable de unos 25 cm. de diámetro
Base:
Introducir las galletas y la mantequilla en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo
Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10
Sacar y repartir uniformemente por el fondo del molde presionando para formar la base y afianzar las barritas en el molde
Limpiar la jarra y secar
Limpiar la jarra y secar
Relleno:
Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas
Introducir el queso fresco batido, el mascarpone, el azúcar y la vainilla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 2
Añadir los kitkats troceados. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 1
Verter en el molde sobre la base de galletas
Dejar reposar en el frigorífico 4 o 5 horas
Ganache:
Introducir la nata, la tableta de chocolate troceada y la mantequilla en la jarra. Orificio destapado
Programar:
3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC
Verter sobre el relleno
Dejar enfriar
Decorar al gusto
Refrigerar al menos 2 horas
Servir fría
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus
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