Para la masa de una corona
200 gr. de mantequilla, congelada en trozos pequeños
200 gr. de harina de repostería
90 ml. de agua muy fría
2 gr. de sal
Relleno salado
Jamón o beicon
Queso en lonchas
Huevo batido
Queso rallado
Relleno dulce
Bote de confitura de boniato o de cabello de ángel
Fruta confitada
Relleno dulce
Bote de confitura de boniato o de cabello de ángel
Fruta confitada
Huevo batido
Azúcar
PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes de la masa en la jarra. Programar: 20 segundos, velocidad 6.
Formar una bola y envolver en papel film o plástico
Dejar reposar en el frigorífico durante 20 minutos
Colocar la masa sobre una superficie plana espolvoreada de harina
Azúcar
PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes de la masa en la jarra. Programar: 20 segundos, velocidad 6.
Formar una bola y envolver en papel film o plástico
Dejar reposar en el frigorífico durante 20 minutos
Colocar la masa sobre una superficie plana espolvoreada de harina
Estirar la masa con rodillo
Dar forma rectangular
Doblar la masa en tres partes montando una parte sobre la otra
Con los dobles de frente, volver a estirar la masa formando otro rectángulo. Repetir dos veces esta operación
Doblar la masa en tres partes montando una parte sobre la otra
Con los dobles de frente, volver a estirar la masa formando otro rectángulo. Repetir dos veces esta operación
Dejar reposar en el frigorífico 20 minutos antes de utilizar
Estirar la masa en forma de rectángulo, pintar de huevo batido
Repartir el jamón y el queso sobre la masa
Estirar la masa en forma de rectángulo, pintar de huevo batido
Repartir el jamón y el queso sobre la masa
Enrollar como un brazo de gitano enrollando a su vez dando forma de corona
Cortar lonchas sin llegar hasta abajo, ladear las cortadas
Pintar de huevo y espolvorear con queso rallado
Hornear 25 minutos a 180ºC en horno precalentado
Cortar lonchas sin llegar hasta abajo, ladear las cortadas
Pintar de huevo y espolvorear con queso rallado
Hornear 25 minutos a 180ºC en horno precalentado
Para la corona dulce proceder del mismo modo
Rellenar con la confitura elegida
Pintar de huevo
Decorar con fruta confitada y espolvorear de azúcar
Servir:
La corona salada fría o caliente
La corona dulce fría