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100 gr. de cebolla troceada
4 dientes de ajo pelados
300 gr. de tomates maduros troceados
La carne de 1 ñora hidratada
Un poco de perejil
100 ml. de aceite de oliva
Azafrán en polvo al gusto
PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 8
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Añadir el aceite. Orificio tapado
Programar:
2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agregar la carne de la ñora. Orificio tapado
Programar:
30 segundos
Velociad 1
Temperatura 90ºC
Añadir los tomates, el perejil y el azafrán. Programar: 1 minuto, velocidad 10
NOTA: La Salmorreta sirve como base de arroces, especialmente de pescado y marisco. Se puede duplicar los ingredientes y congelar en cubiteras. Se suele utilizar a razón de 1 cucharada por comensal
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