100 gr. de puerro troceado
100 gr. de pimiento troceado
2 o 3 dientes de ajo pelados
75 gr. de tomate natural triturado
60 ml. aceite
75 gr. de tomate natural triturado
5 o 6 carrilleras de cerdo cortadas en dos
Sal y pimienta al gusto
200 ml. de vino tinto
2 hojas laurel, romero y tomillo o especias al gusto y una pizca de canela si gusta
200 ml. de caldo carne
PREPARACIÓN:
2 hojas laurel, romero y tomillo o especias al gusto y una pizca de canela si gusta
200 ml. de caldo carne
PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com
Introducir la cebolla, el puerro, el pimiento, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Agregar el vino, las especias y el caldo. Orificio tapado
Sacar las carrilleras y las hojas de laurel. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10
Servir caliente
Introducir la cebolla, el puerro, el pimiento, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Bajar los restos hacia las cuchillas
Añadir el tomate. Orificio destapado
Programar:
12 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agregar las carrilleras salpimentadas. Orificio destapado
Programar:
5 minutos
Velocidad 1 (giro inverso)
Temperatura 120ºC
Agregar el vino, las especias y el caldo. Orificio tapado
Programar:
60 minutos
Velocidad 1 (giro inverso)
Temperatura 100ºC
Destapar el orificio, colocar algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras
Programar:
10 minutos
Velocidad 1 (giro inverso)
Temperatura 100ºC
Sacar las carrilleras y las hojas de laurel. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10
Verter la salsa sobre las carrilleras reservadas
Servir caliente
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus
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