INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
Para el Bizcocho:
80 gr. de nueces peladas
250 gr. de zanahorias troceadas
200 gr. de azúcar
3 huevos grandes
120 ml. de aceite de girasol
1 cucharadita de canela molida
160 gr. de harina tamizada
15 gr. de levadura química tipo Royal
Mantequilla para engrasar el molde
Harina para enharinar el molde
Para la crema de mantequilla:
250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar glas tamizada
350 gr. de queso mascarpone frío
Colorante al gusto (el nuestro verde)
Molde en forma de corona
Para decorar (opcional): Fondant rojo para la cinta y el lazo, Lacasitos, Frutos secos, perlas...
Para decorar (opcional): Fondant rojo para la cinta y el lazo, Lacasitos, Frutos secos, perlas...
PREPARACIÓN:
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Bizcocho:
Introducir las nueces en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 veces Turbo
Sacar y reservar
Introducir las zanahorias y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10
Agregar la canela, la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6
Añadir las nueces. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 3
Verter la mezcla en el molde engrasado y enharinado previamente
Hornear unos 20/30 minutos a 180ºC calor arriba y abajo, sin aire, en horno precalentado
Dejar enfriar sobre una rejilla
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Bizcocho:
Introducir las nueces en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 veces Turbo
Sacar y reservar
Introducir las zanahorias y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir
Añadir los huevos y el aceite. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir
Añadir los huevos y el aceite. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir
Agregar la canela, la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6
Añadir las nueces. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 3
Verter la mezcla en el molde engrasado y enharinado previamente
Hornear unos 20/30 minutos a 180ºC calor arriba y abajo, sin aire, en horno precalentado
Dejar enfriar sobre una rejilla
Crema de mantequilla:
Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas
Introducir la mantequilla troceada en la jarra. Orificio destapado. Programar: 45 segundos, velocidad 3
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Añadir el azúcar. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 2
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir
Incorporar el queso. Orificio destapado. Programar: 40 segundos, velocidad 3
Separar un cuarto de la crema y reservar para rellenar la corona
Añadir el colorante al gusto. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 1
Cortar el bizcocho, ya frío, horizontalmente
Untar la parte de abajo con una fina capa de la crema de mantequilla blanca
Cubrir con la otra mitad del bizcocho presionando ligeramente para que quede asentado
Untar todo el bizcocho con una capa de crema de mantequilla coloreada
Dejar enfriar 15 minutos en el frigorífico
Decorar al gusto
Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir
Servir fría
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas
Introducir la mantequilla troceada en la jarra. Orificio destapado. Programar: 45 segundos, velocidad 3
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Añadir el azúcar. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 2
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir
Incorporar el queso. Orificio destapado. Programar: 40 segundos, velocidad 3
Separar un cuarto de la crema y reservar para rellenar la corona
Añadir el colorante al gusto. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 1
Cortar el bizcocho, ya frío, horizontalmente
Untar la parte de abajo con una fina capa de la crema de mantequilla blanca
Cubrir con la otra mitad del bizcocho presionando ligeramente para que quede asentadoUntar todo el bizcocho con una capa de crema de mantequilla coloreada
Dejar enfriar 15 minutos en el frigorífico
Decorar al gusto
Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir
Servir fría
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