INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
(Para unas 45 unidades)
Para la masa de las orejas:
3 huevos
3 huevos
1 sobre de azúcar vainillado
60 ml. de leche
60 ml. de anís seco o aguardiente
60 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
1 pizca de levadura
500 gr. de harina
Para continuar:
500 gr. de harina
Para continuar:
Aceite suave para freír (oliva o girasol)
Para terminar:
Azúcar y canela para rebozar
PREPARACIÓN:
Introducir todos los ingrediente de la masa de las orejas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 3
Hacer una bola y dejar reposar una media hora dentro de la misma jarra o en un recipiente tapando
Formar bolitas
Estirar con rodillo lo máximo posible sin que se lleguen a romperse, cuanto más finas mejor
Freír en aceite calientePara dar la forma de oreja, una vez dentro del aceite, arrugar en el centro con un palo de madera o similar
Escurrir
Espolvorear de azúcar y canela
Servir al gusto
