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1 endivia por comensal
Salsa:
60 gr. nueces peladas
200 gr. queso fresco
100 gr. queso roquefort
100 ml. leche
PREPARACIÓN:
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Poner las endivias a remojo en agua fría con sal durante al menos ½ hora si queremos quitarles el amargor
Introducir las nueces peladas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 6
Sacar y reservar
Poner los quesos y la leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 18 segundos, velocidad 5
Incorporar las nueces y mezclar con la espátula
Escurrir y secar las endivias. Trocearlas al gusto
Repartir la salsa por encima
Servir frío
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