INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com
Para la masa
200 ml.. de agua
50 ml.. de aceite
25 gr. de levadura fresca
400 gr. de harina
1 cucharadita de sal
Para la Pizza Roll
Tomate triturado
Queso rallado y en lonchas
Jam贸n york en lonchas
Or茅gano y ajo en polvo al gusto
Para la Coca de Vidrio
3 cucharadas de az煤car
Un chorrito de an铆s dulce o moscatel
PREPARACI脫N:
Para la masa
200 ml.. de agua
50 ml.. de aceite
25 gr. de levadura fresca
400 gr. de harina
1 cucharadita de sal
Para la Pizza Roll
Tomate triturado
Queso rallado y en lonchas Jam贸n york en lonchas
Or茅gano y ajo en polvo al gusto
Para la Coca de Vidrio
3 cucharadas de az煤car
Un chorrito de an铆s dulce o moscatel
PREPARACI脫N:
recetasmonsieurcuisine.com
Introducir el agua y el aceite en la jarra. Orificio destapado
Programar:
1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 37潞C
A帽adir la levadura desmenuzada por el orificio. Programar: 5 segundos, velocidad 4
Incorporar la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 6
Sacar la masa y terminar de amasar a mano si fuera necesario, dividir en dos partes
Dejar reposar hasta que suban tapando con un trapo o film (45 minutos aproximadamente)
Extender una de las partes y cubrir con tomate, jam贸n y queso
Enrollar y cortar a rodajas, dejar reposar de nuevo (mientras terminar la Coca de Vidrio)*
Espolvorear de queso rallado, ajo y or茅gano si se desea
Hornear unos 15 minutos a 180潞C en horno precalentado
Servir caliente
Coca de Vidrio:
Introducir el agua y el aceite en la jarra. Orificio destapado
Programar:
1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 37潞C
A帽adir la levadura desmenuzada por el orificio. Programar: 5 segundos, velocidad 4
Incorporar la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 6
Sacar la masa y terminar de amasar a mano si fuera necesario, dividir en dos partes
Dejar reposar hasta que suban tapando con un trapo o film (45 minutos aproximadamente)
Extender una de las partes y cubrir con tomate, jam贸n y queso
Enrollar y cortar a rodajas, dejar reposar de nuevo (mientras terminar la Coca de Vidrio)*
Espolvorear de queso rallado, ajo y or茅gano si se desea
Hornear unos 15 minutos a 180潞C en horno precalentado
Servir caliente
Coca de Vidrio:
*Estirar la otra mitad de la masa, cuando m谩s fina mejor
Espolvorear de az煤car y rociar con el licor
Hornear vigilando que el az煤car cristalice pero no se queme
Servir fr铆a
Receta elaborada con el robot de cocina multifunci贸n Monsieur Cuisine
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