Buscar receta por ingrediente

AVISO: Las imágenes y textos de las páginas web, al igual que los libros, tiene derechos de autor.
Para compartir copia y pega la URL, con ello estarás contribuyendo a mantener la web y a que podamos seguir publicando nuevas recetas. Gracias. Saludos y a disfrutar cocinando!!



Hamburguesa rellena de Berenjena


INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Una cebolla troceada
2 o 3 dientes de ajo pelados
Unas hojas de perejil
Un poco de cebollino fresco
Sal y pimienta al gusto
2 huevos
500 gr. de carne picada

1 berenjena cortada en rodajas de 1 cm. de grosor +- sazonar de sal momentos antes para que suelten el amargo


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla, los ajos, el perejil, el cebollino, la sal y la pimienta en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir

Agregar la carne y los huevos. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 5


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir

Envolver las rodajas de berenjena una a una con la mezcla de carne formando la hamburguesa 


Hornear unos 35 minutos a 180ºC en horno precalentado, dar la vuelta a las hamburguesas a mitad cocción


Servir caliente

                                    

   
                                                    recetasmonsieurcuisine.com

                                                     

Cuajada de Turrón de Jijona

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la cuajada de turrón:

250 gr. de turrón de Jijona troceado (el blando) ver receta de turrón casero
500 ml. de leche
1 sobre de cuajada tipo Royal

Opcional para acompañar:

Granitos de almendra crocanti 
Miel liquida
Barquillos

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes de la cuajada de turrón en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

9 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Repartir en los recipientes elegidos

Tapar 

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico al menos durante 2 horas antes de consumir

Servir frío

   
                                                                  recetasmonsieurcuisine.com
                                                                

Crema de Boletus

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

1 cebolla troceada
2 puerros troceados, solo lo blanco
1 ajo pelado

400 gr. de boletus
50 ml. de aceite 
500 ml. de agua
1 pastilla de caldo vegetal
Sal y pimienta al gusto
200 ml. de nata de cocinar




PREPARACIÓN: 
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla, los puerros, el ajo, los boletus y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

9 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar el agua, la pastilla de caldo y salpimentar al gusto. Orificio tapado los primeros 5 minutos, luego destapar colocando algún accesorio que facilite la evaporación y evite salpicaduras

Programar:

25 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC 

Añadir la nata. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 10

Servir caliente

   
                                                                  recetasmonsieurcuisine.com
                                                           

Arroz con Galeras y Alcachofas


INGREDIENTES: 
recetasmonsieurcuisine.com

1 diente de ajo pelado
40 ml. de aceite 
100 gr. tomate natural triturado
300 gr. de sepia o calamar troceado 
Sal al gusto
200 gr. de alcachofas cortadas
1 cucharadita de pimentón o ñora en polvo
900 ml. de fumet de pescado (ver receta)
200 gr. de arroz
6 galeras




PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el ajo y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el tomate, la sepia y sal al gusto

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las alcachofas. Orificio tapado. 

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Quitar el cestillo con las alcachofas

Añadir el pimentón o ñora y el fumet en la jarra

Volver a colocar el cestillo con las alcachofas y añadiendo las galeras. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 100ºC

Retirar el cestillo con las alcachofas y las galeras

Añadir el arroz a la jarra. Orificio tapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 100ºC

Añadir las alcachofas y las galeras a la jarra. Orificio tapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 100ºC

Volcar en una fuente 

Dejar reposar 5 minutos

Servir caliente

   
                                                                  recetasmonsieurcuisine.com
                                                            

Orejas de Carnaval

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

(Para unas 45 unidades)

Para la masa de las orejas:
3 huevos 
1 sobre de azúcar vainillado 
60 ml. de leche 
60 ml. de anís seco o aguardiente 
60 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente 
1 pizca de levadura
500 gr. de harina

Para continuar:

Aceite suave para freír (oliva o girasol)

Para terminar:

Azúcar y canela para rebozar 



PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingrediente de la masa de las orejas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 3 

Hacer una bola y dejar reposar una media hora dentro de la misma jarra o en un recipiente tapando 

Formar bolitas

Estirar con rodillo lo máximo posible sin que se lleguen a romperse, cuanto más finas mejor

Freír en aceite caliente

Para dar la forma de oreja, una vez dentro del aceite, arrugar en el centro con un palo de madera o similar

Escurrir

Espolvorear de azúcar y canela

Servir al gusto

   
                                                                  recetasmonsieurcuisine.com
                                                      

Canelones de Bacalao

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

12 placas de canelones de los que no necesitan cocción

Relleno:

150 gr. de cebolla
150 gr. de puerro
150 gr. de zanahoria
3 dientes de ajo pelados
60 ml. de aceite
500 gr. de migas de bacalao al punto de sal 


Bechamel:

1 litro de leche
30 gr. de mantequilla
90 gr. de harina 

Sal, pimienta y nuez moscada

Para gratinar:

Queso rallado al gusto




PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Poner las placas de canelones en remojo


Introducir la cebolla, el puerro, la zanahoria, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el bacalao. Orificio destapado

Programar:


3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reserva

Introducir la leche, la mantequilla, la harina, sal, pimienta y nuez moscada en la jarra. Orificio tapado


Programar:

8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Mezclar la mitad de la bechamel con el sofrito de bacalao reservado


Rellena los canelones

Colocar los canelones en uno o varios recipientes aptos para el horno (familiar o individuales)

Cubrir con el resto de la bechamel

Espolvorear con el queso rallado 

Hornea unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado, o hasta que estén gratinados

Servir caliente

   
                                                                  recetasmonsieurcuisine.com
                                                               

🍄Tortilla de Champiñones al Ajillo

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

2 dientes de ajo pelados
Unas hojitas de perejil
50 ml. de aceite
250 gr. de champiñones laminados
4 o 5 huevos
Sal y pimienta al gusto





PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el ajo, el perejil y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir los champiñones y salpimentar al gusto. Orificio destapado

Programar:  

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Sacar y reservar

Introducir los huevos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Introducir de nuevo los champiñones, mezclar con la espatula

Cuajar las tortilla en sartén, en horno o en microondas

Servir al gusto, caliente o fría

   
                                                                  recetasmonsieurcuisine.com
                                                           

Alcachofas a la Romana

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

4 alcachofas frescas con tallo
2 cucharadas de zumo de limón
Unas hojas de perejil y menta frescos
1 diente de ajo pelado
Sal al gusto
40 ml. de aceite
100 ml. de vino blanco seco
300 ml de agua

½  pastilla de caldo de verduras



 PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Limpiar las alcachofas quitando las hojas exteriores

Cortar las puntas y dar un golpe seco sobre la mesa de trabajo o encimera para abrir el centro y dejar un hueco para rellenar

Cortar el tallo y sumergir las alcachofas y los tallos en un bol con agua y 1 cucharada de zumo de limón para que no se oxiden

Introducir el perejil en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 8 

Sacar y reservar


Introducir el ajo, los tallos de las alcachofas troceados, 1 cucharada de zumo de limón, la sal y 20 ml. de aceite. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Rellenar con la mezcla los huecos de las alcachofas escurridas

Introducir el vino, el agua y la ½ pastilla de caldo en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las alcachofas rellenas. Orificio tapado

Programar:


30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de las alcachofas, programando algo mas tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario

Colocar en las alcachofas en la fuente de servir

Regar con el aceite restante y espolvorear con la mezcla de perejil y menta reservada

Servir caliente

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
   
                                                                  recetasmonsieurcuisine.com

                                                               

Salteado de Alcachofas, Gambas y Gulas


INGREDIENTES: 
recetasmonsieurcuisine.com

2 dientes de ajo pelados
60 ml. de aceite 
300 gr. de alcachofas en cuartos, frescas o congeladas (no hace falta descongelar)
250 gr. de gambas peladas crudas
260 gr. de gulas
Sal, pimienta y pimentón al gusto
Opcional: media guindilla




PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar: 

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir las alcachofas. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120ºC

Incorporar las gambas, la gulas, la sal y las especias. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120ºC

Servir caliente

      
                                                                  recetasmonsieurcuisine.com

                                                     

Pechuga con salsa de Quesos

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

½ kg. de pechuga de pollo o de pavo cortada en dados
Una cucharada de harina
50 ml. de aceite
50 gr. de cebolla
½ pastilla de caldo de pollo
50 ml. de vino blanco
100 ml. de agua

50 gr. de queso parmesano rallado
40 gr. de roquefort troceado



PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla y el aceite. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC


Agregar harina. Orificio destapado

Programar 

2 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la ½ pastilla de caldo, el vino, el pollo y el agua. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar los quesos. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 1

Servir caliente
     
                                                                  recetasmonsieurcuisine.com
                                                      

Tartaletas de Espinacas y Piñones

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com


2 huevos 
100 gr. de queso Philadelphia
100 gr. espinacas troceadas congeladas (pesar 200 gr. descongelar y escurrir)
60 gr. de queso rallado

Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

8 obleas de empanadillas a temperatura ambiente
40 gr. de piñones




PREPARACIÓN:
Introducir todos los ingredientes, excepto las obleas y los piñones, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Forrar con las obleas los moldes previamente engrasados 

Rellenar las tartaletas con la mezcla de espinacas

Repartir los piñones por encima

Hornear unos 25 minutos a 200ºC en horno precalentado

Servir al gusto
             
                                                                  recetasmonsieurcuisine.com
                                                           

Salsa Brava

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

30 ml. de aceite
1 cucharada de pimentón
1\2 guindilla a rodajitas
1\2 cucharadita de tabasco
1 cucharada de vinagre de vino
Sal al gusto
125 gr. de salsa de tomate







PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes menos el tomate frito, en la jarra. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Añadir la salsa de tomate. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Utilizar a conveniencia 

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

                                Para compartir copia la URL
            
                                          recetasmonsieurcuisine.com
                                           

Flan con Queso y Sobaos

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcusine.com

400 ml. de leche
250 ml. de nata para montar 35% mg.
50 gr. de azúcar
250 gr. de queso tipo Philadelphia
Un sobre de preparado para flan azucarado tipo Royal, para 1 litro
El sobre de caramelo liquido que se adjunta con el preparado para flan

Los sobaos necesarios para cubrir la superficie del molde elegido

Un molde de aproximadamente 22 x 16 x 6 cm. y mejor si es con tapa



PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcusine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto el caramelo y los sobaos. Orificio tapado

Programar:

12 minutos

Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Pintar todo el interior de molde con el caramelo liquido

Verter la mezcla de flan en el molde

Cubrir la superficie de flan con sobaos sumergiéndolos un poco

Tapar en caliente, con la tapa del molde, papel film o aluminio... 

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico de un día para otro

Desmoldar antes de consumir

Servir frío

                         PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                         recetasmonsieurcuisine.com 
                                                     

Buñuelos de Manzana

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la masa:

1 huevo
200 ml. de cerveza
30 ml. de aceite suave, oliva o girasol
10 gr. de azúcar
200 gr. de harina
Una pizca de sal

Para continuar:

3 o 4 manzanas golden
1 limón

Para terminar:

Aceite para freír
Azúcar para espolvorear




PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5

Verter en un bol y dejar reposar unos 15 minutos

Pelar las manzanas y quitar el corazón

Cortar en rodajas finas. Frotar con limón para que no se oxiden

Bañar las rodajas de manzana en la masa e ir friendo

Escurrir

Rebozar o espolvorear de azúcar

Servir al gusto

  Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

             

                                                                  recetasmonsieurcuisine.com
                                          


Jamoncitos de Pollo en Pepitoria

INGREDIENTES:

80 gr. de almendras fritas o tostadas
2 huevos duros pelados
40 ml. de aceite
200 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
900 gr. de jamoncitos de pollo
125 ml. de vino blanco
30 ml. de agua
Unas hebras de azafrán
2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN: 
recetasmonsieurcuisine.com


Introducir las almendras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8


Sacar y reservar

Introducir los huevos. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Introducir el aceite, la cebolla y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado


Programar: 

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas

Introducir los jamoncitos de pollo. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el vino, el agua, el azafrán, las almendras reservadas, el laurel y salpimentar al gusto. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras


Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar los huevos reservados. Orificio tapado


Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

    Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

             
                                                 recetasmonsieurcuisine.com
                                       




Buscar receta por ingrediente