Romanesco y patatas con salsa de Avellanas

INGREDIENTES:
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Para la salsa: 

3 dientes de ajo 

50 ml. aceite 

25 gr. avellanas tostadas 

Una cucharadita de pimentón de la Vera

Sal al gusto 

Para el resto:

½ litro de agua
2 patatas cortadas en rodajas no muy gruesas
Una col romanesco en ramilletes

PREPARACIÓN:

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Salsa:

Introducir los ajos y la mitad del aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las avellanas, el resto del aceite y sal al gusto. Orifico tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Resto:

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las patatas

Colocar en el accesorio hondo de la vaporera la romanesco

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de las verduras, en caso necesario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura

Emplatar poniendo las patatas primero y sobre ellas los ramilletes de romanesco

Añadir a la salsa 2 o 3 cucharadas del agua de cocción de las verduras

Verter la salsa sobre las verduras

Servir caliente

       

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Alitas de Pollo con salsa Barbacoa

INGREDIENTES:
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Para la salsa:

2 dientes de ajo pelados
½ cucharada de paprika
4 cucharadas de miel liquida
3 cucharadas de salsa de tomate
4 cucharadas de zumo de naranja
4 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de salsa de soja

Para las alitas:

150 ml. de agua

1 cucharadita de maicena
800 gr. de alitas de pollo partidas
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
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Salsa:

Introducir los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir

Añadir el resto de ingredientes de la salsa. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

No sacar de la jarra

Alitas:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el agua, la maicena y las alitas salpimentadas en la jarra. Orificio tapado

Programar:

30 minutos

Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Si se desea poner unos minutos al horno

Servir caliente

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Miguelitos de la Roda

INGREDIENTES:

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Para empezar:

Una lamina de masa de hojaldre rectangular

Para el relleno de crema:

500 ml. de leche
100 gr. de azúcar
3 huevos
30 gr. de maicena
Un sobre de azúcar vainillado

Para terminar:

Azúcar glas para espolvorear

(La cantidad de Miguelitos depende del tamaño de la lamina de hojaldre que se utilice y de como se recorte)

PREPARACIÓN:

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Cortar la lamina de hojaldre dividiéndola en rectángulos 

Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear dejando espacio entre ellos

Hornear unos 12 minutos a 200ºC en horno precalentado 

Dejar enfriar sobre una rejilla

Relleno:

Introducir todos los ingredientes de la crema en la jarra. Orificio destapado

Programar:

8 minutos

Velocidad 3

Temperatura 90ºC

Cortar por la mitad los rectángulos de hojaldre para rellenarlos

Verter la crema pastelera en una manga pastelera

Esperar a que se enfrié un poco

Rellenar la mitad de los rectángulos de hojaldre y tapar con las otras mitades 

Espolvorear con abundante azúcar glas

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

       Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

      

           
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Salchichas a la Sidra

INGREDIENTES:
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200 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
12 salchichas frescas con tripa cortadas por la mitad
100 ml. de sidra
25 ml. de agua
Sal y pimienta al gusto





PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas. Orifico destapado.

Programar:

8 minutos
velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las salchichas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Agregar la sidra y el agua. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Verter en una fuente

Servir caliente

     Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Espinacas a la Crema

INGREDIENTES:
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50 ml. de aceite
3 o 4 dientes de ajo pelados

100 gr. de cebolla troceada
500 gr. de espinacas
50 gr. de harina
500 ml. de leche
25 gr. de mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite, los ajos y la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Agregar las espinacas. Orificio tapado 

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir la harina. Orificio destapado

Programar:

2 minuto

Velocidad 2

Temperatura 100ºC 

Incorporar la mantequilla,la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Orificio destapado

Programar: 

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100ºC

Servir caliente

      Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
             
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Risotto con Espinacas

INGREDIENTES:
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150 gr. de hojas de espinacas frescas

50 ml. de aceite suave (oliva o girasol)
300 gr. de arroz bomba
100 ml. de vino blanco
800 ml. de caldo (por ejemplo de pollo (ver receta))
50 gr. de queso parmesano rallado

100 ml. de nata
Sal al gusto



PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir el aceite y las espinacas en la jarra. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el arroz. Orificio destapado

Programa:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Agregar el vino. Orifico destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el caldo muy caliente. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras 

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar la nata y el queso. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC 

Verter en una fuente

Servir caliente

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Pizza con base de Quinoa

INGREDIENTES:
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Para la base:
(Para bandeja de Ø 25cm.)
Para empezar:

50 gr. de quinoa
20 ml. de aceite
250 ml. de agua
Una pizca de sal

Para continuar:

2 huevos
Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

Tomate en rodajas
Queso mozzarela
Aceitunas
Orégano al gusto
Aceite de oliva virgen


 

PREPARACIÓN:
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Base:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas  

Introducir la quinoa, el aceite, el agua y la sal en la jarra. Orificio destapado

Programar:

18 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Sacar, colar y reservar

Secar la jarra

Introducir los huevos y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Añadir la quinoa cocida. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Repartir sobre un molde de pizza previamente engrasado y enharinado

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Relleno:

Repartir las rodajas de tomate sobre la base de quinoa y las aceitunas

Espolvorear de queso generosamente

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Al sacar del horno espolvorear con el orégano y regar con el aceite

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Calabacines Luna rellenos de Jamón y Queso

INGREDIENTES:
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100 gr. de jamón serrano o york en lonchas 
4 calabacines luna
100 gr. de cebolla troceada
20 ml. de aceite
100 gr. de queso rallado al gusto
2 huevos
Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN:
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Introducir el jamón en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Sacar y reservar

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Cortar la parte superior de los calabacines reservándola como tapa

Con ayuda de un vaciador o cucharilla vaciar el máximo posible con cuidado de no agujerearlos 

Incorporar la carne de los calabacines a la cebolla. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras


Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC




Añadir el jamón, el queso, los huevos y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Colocar los calabacines y las tapas en un recipiente apto para horno engrasado ligeramente

Repartir el relleno en los calabacines sin llegar al borde, al cocer aumenta

Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalentado, hasta que cuaje el relleno

Consumir calientes

    
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🥦 Brócoli al Ajoarriero

INGREDIENTES:
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Para el brócoli:

½ litro de agua
500 gr. de brócoli en ramilletes o troceado

Para la salsa:

70 ml. de aceite
6 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
Romero, tomillo y sal al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior el brócoli. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Quitar el accesorio para cocinar 

Reservar el brócoli y quitar el agua

Poner en la jarra los ajos y el aceite. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el tomillo, el romero y la sal. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el pimentón. Orificio destapado. Programar: 10 segundos, velocidad 1

Regar el brócoli con la salsa

Servir caliente

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Alcachofas laminadas al Pesto

INGREDIENTES:
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Para la salsa:

100 gr. de queso parmesano troceado

1 diente de ajo
80 gr. de hojas de albahaca frescas, sin los tallos
150 ml. de aceite
30 gr. de piñones

Sal al gusto

Para las alcachofas:

4 o 5 alcachofas frescas, limpias y cortadas en laminas
500 ml. de agua
Un poco de zumo de limón

PREPARACIÓN:
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Salsa:

Introducir el queso en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el ajo, las hojas de albahaca, el aceite y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 7

Añadir los piñones y mezclar con la espátula

Sacar y reservar

Alcachofas:

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior las alcachofas laminadas rociadas de limón. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar que están cocidas, en caso contrario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura.

Emplatar las alcachofas 

Rociar con la salsa 

Servir al gusto
              
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Crema de Lechuga

INGREDIENTES:
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4 lechugas baby (cogollos)
150 gr. de cebolla dulce troceada
150 gr. de patata troceada
30 ml. de aceite
½ litro de caldo
100 ml. de leche
Sal al gusto






PREPARACIÓN:
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Introducir la lechuga, la cebolla, la patata y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8, segundos velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Agregar el caldo. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la leche, rectificar de sal. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir frío o caliente

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Bebida Verde Detox

INGREDIENTES:
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30 gr. de hojas tiernas de espinacas frescas
Un pepino pelado y troceado
Una manzana pelada y troceada
El zumo de medio limón
Un trocito de jengibre
500 ml. de agua fría











PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto el agua. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Si se desea más liquido añadir más agua a gusto e integrar programando 30 segundos, velocidad 6 con el orificio tapado

Servir frío

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Peras al Tinto

INGREDIENTES:
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500 ml. de vino tinto
2 ramitas de canela troceadas
Una cucharadita de anís en grano 
Unos trozos de piel de naranja o limón sin nada de blanco
Opcional: Azúcar al gusto

4 o 5 peras conferencia pequeñas peladas rociadas con zumo de limón







PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto las peras

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior las peras. Orificio tapado

Programar:

25 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de las peras, en caso necesario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura

Retirar el cestillo 

Reservar las peras en un recipiente con tapa hermética

Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colar 

Verter el vino sobre las peras

Tapar 

Dejar enfriar

Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Servir regadas con algo del almíbar de vino

Consumir frío

    
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