Chupitos de Salmorejo de Naranja

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com
(Para 12 chupitos +-)

Para el salmorejo:
500 ml. de zumo de naranja 

1 diente de ajo
Sal al gusto
200 gr. de pan de molde sin corteza
50 ml. de aceite de oliva

Para terminar:

Sucedáneo de caviar rojo
Bacalao ahumado cortado en tiras

Palillos de cóctel

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Salmorejo:

Introducir el ajo y el pan en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5

Añadir el zumo y la sal. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 5  

Programar de nuevo: 2 minutos, velocidad 10

Añadir el aceite. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Reservar en el frigorífico de un día para otro

Presentación:

Repartir el salmorejo de naranja en vasitos de chupito

Pinchar una tira de bacalao en un palillo e introducirla en el vasito

Poner unas bolitas de caviar por encima

Servir frío

        

         Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisien Plus

                                                recetasmonsieurcuisine.com

             

Espaguetis a la Boloñesa

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

120 gr. de cebolla
150 gr. de zanahoria
2 diente de ajo
60 gr. de pimiento
400 gr. de tomate natural triturado (de bote)
50 ml. de aceite
400 gr. de carne picada
450 ml. de agua caliente
250 gr. de espaguetis
Sal y orégano al gusto

Queso rallado para espolvorear


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla, la zanahoria, el ajo, el tomate, el pimiento y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar algún accesorio sobre el orificio que facilite la evaporación y evite salpicaduras

Programar:                                                                                

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la carne picada, mezclar un poco con la espátula y sazonar al gusto

Colocar algún accesorio sobre el orificio que facilite la evaporación y evite salpicaduras

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Verter el agua caliente por el orificio sobre la mezcla de carne y vegetales

Programar:

8 minutos

Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Introducir los espaguetis por el orificio (quedaran medio fuera rodando, luego bajan). El tiempo de cocción puede variar según la variedad de la pasta y fabricante, así pues programar el tiempo recomendado en el paquete

Programar:

X minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar de la jarra enseguida para evitar que se pase la pasta

Espolvorear de queso rallado

Servir caliente

        
           Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus
                                         
                                                   recetasmonsieurcuisine.com

    

Licor de Arroz con Leche

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

500 gr. de arroz con leche de compra o casero (ver receta)
500 ml de leche
50 gr. de azúcar
100 ml. de whisky (aumentar o disminuir a gusto)

Opcional:
Canela en polvo para espolvorear




PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el arroz con leche, la leche y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 10

Añadir el whisky. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Conservar en el frigorífico

Servir muy frío
       
           Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus
                                           
                                                   recetasmonsieurcuisine.com

                     

Tapenade Provenzal

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

330 gr. de aceitunas negras deshuesadas
50 gr. de atún en conserva al natural escurrido
3 dientes de ajo pelados
8 filetes de anchoa en aceite de oliva
1 cucharada de alcaparras en vinagre escurridas
1 cucharadita de tomillo
Pimienta molida al gusto

100 gr. de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes excepto el aceite en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 4

Verter el aceite sobre la tapa para que vaya cayendo lentamente 

Conservar en el frigorífico

Servir al gusto

    

    Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisien édition Plus

                                              recetasmonsieurcuisine.com

                                  

Trufas de Oreo

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com
(Para unas 20 trufas)

300 gr. de galletas oreo
200 gr. de chocolate blanco para postres troceado
50 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente





PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir las galletas en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo, hasta que queden echas polvo

Sacar y reservar

Introducir 25 gr. de manteca. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60ºC

Añadir las galletas trituradas reservando un poco para espolvorear. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Sacar y reservar en el frigorífico unos 30 minutos

Formar las bolitas

Reservar en el congelador

Introducir el chocolate y el resto de la manteca en la jarra. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 60ºC

Con ayuda de dos cucharillas bañar las bolitas en el chocolate blanco

Espolvorear con el polvo de las galletas reservado antes de que se enfríen del todo

Servir frías o a temperatura ambiente

                  Para compartir copia la URL

    

      Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisien Plus

                                              recetasmonsieurcuisine.com

Pan de Pita

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para 10/12 unidades según tamaño:

250 ml. de agua
30 ml. de aceite de oliva
40 gr. de azúcar
20 gr. de levadura fresca
470 gr. de harina de fuerza tamizada
2 cucharaditas de sal

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el agua, el aceite, el azúcar y la levadura. Orificio destapado

Programar: 

1 minuto
Velocidad 1
Temperatura 37ºC

Añadir la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 4

Sacar la masa y dejar levar

Formar bolitas y aplanar

Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado hasta que empiezen a dorarse

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

                                Para compartir copia la URL
            
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Brazo de Salmón con Marisco

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la plancha de bizcocho: 

4 huevos a temperatura ambiente
40 gr. de azúcar 
25 gr. de miel
40 gr. de harina tamizada

Mantequilla para engrasar el papel de hornear

Para el relleno: 

400 gr. de gambas (cocidas y peladas) o palitos de surimi
50 gr. de atún en aceite bien escurrido 
140 gr. de mayonesa o salsa cóctel (ver recetas*)
50 gr. de caviar, sucedáneo o huevas al gusto

Para terminar:

Mayonesa o salsa cóctel (ver recetas*)
Lonchas de salmón marinado suficiente para cubrir el brazo

*Recetas:
Mayonesa
Salsa coctel

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Bizcocho:

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas (mariposa)

Introducir los huevos, el azúcar y la miel en la jarra. Orificio tapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Al finalizar programar de nuevo: 6 minutos, velocidad 3

Incorporar la harina. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 2 

Verter en una bandeja de horno forrada con papel de hornear engrasado previamente con mantequilla 

Repartir uniformemente

Hornear unos 8 o 10 minutos a 190ºC en horno precalentado calor arriba y abajo hasta que se dore

Al sacar del horno y con ayuda de otro papel de hornear dar la vuelta

Dejar enfriar tapado para que no pierda la humedad y con ello la elasticidad

Relleno:

Introducir las gambas o el surimi en la jarra. Orificio tapado. Programar: 3 segundos velocidad 4

Añadir el atún, la mayonesa y el sucedáneo de caviar. Orificio destapado. Programar:
15 segundos, velocidad 2

Terminar de mezclar con la espátula si es necesario

Repartir el relleno sobre la plancha de bizcocho

Enrollar ayudándose con el papel de la base

Untar el brazo por encima con mayonesa o salsa cóctel 

Cubrir con lonchas de salmón marinado 

Envolver con film trasparente o papel de aluminio

Reservar de un día para otro en el frigorífico

Antes de servir decorar al gusto

Consumir frío

              Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 

                        Para compartir copia y pegar la URL
            
                                            recetasmonsieurcuisine.com

                                            

Sopa con Garbanzos y Verduras

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

50 ml. de aceite

8 dientes de ajo pelados

100 gr. de taquitos de jamón
Una pizca de pimentón dulce
1 litro de caldo de caldo de pollo (ver receta))
80 gr. de fideos finos
2 huevos con cascara bien limpios
Un bote de garbanzos cocidos con verduras, lavados y escurridos

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120º C

Añadir los ajos. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar los taquitos de jamón. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el pimentón y el caldo

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior los huevos. Orifico tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Quitar el accesorio para cocinar con los huevos

Añadir los fideos al caldo. Orificio tapado

Programar:

3 minutos (opcional tecla rehogar)
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Pelar los huevos, trocearlos al gusto e incorporarlos a la sopa

Añadir los garbanzos con verduras. Orificio tapado

Programar:

1 minuto (opcional tecla rehogar)
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

                                Para compartir copia la URL
            
                                              recetasmonsieurcuisine.com

                                            

Sorbete de Piña

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

40 gr. de azúcar
250 gr. de piña en su jugo fría
250 gr. de cubitos de hielo caseros
El zumo de medio limón

Opcional: licor de coco al gusto

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 10

Añadir el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 10

Servir inmediatamente

    

    Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

                                              recetasmonsieurcuisine.com

Medallones con salsa de Champiñones

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para los medallones:

8 medallones de solomillo de cerdo
500 ml. de agua

Para la salsa:

200 ml. de leche fría
1 sobre de "Salsa Champiñones" tipo Gallina Blanca


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Medallones:

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior los medallones. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar los solomillos y reservar 

Desechar el agua

Salsa:

Introducir la leche y el contenido del sobre de salsa. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 4

Orificio tapado. Programar: 

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90ºC

Verter sobre los solomillos

Servir caliente

    
        Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

                                                recetasmonsieurcuisine.com

                                  

Pastel de Requesón

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

500 gr. de requesón
2 cucharadas de azúcar

Para el bizcocho:
3 huevos
100 ml. de aceite
2 yogures naturales
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
1 sobre de azúcar vainillado
Una cucharadita de canela en polvo
1 sobre de levadura tipo Royal

Para terminar:

Almendra laminada para decorar
Azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el requesón y 2 cucharadas de azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Introducir los ingredientes para el bizcocho en la jarra. Orificio tapado. Programar:  20 segundos, velocidad 5

Verter en el molde elegido previamente engrasado

Repartir el requesón por encima de la masa a cucharaditas

Repartir la almendra laminada por la superficie

Hornear unos 20 minutos a 180°C en horno precalentado

Dejar enfriar

Desmoldar

Espolvorear con azúcar glass

Consumir a temperatura ambiente

    
       Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

                                               recetasmonsieurcuisine.com

                                  

Rape a la Americana

INGREDIENTES: 
recetasmonsieurcuisine.com

Para el fumet:

250 gr. de langostinos o gambas crudas enteras

30 ml. de brandy

250 ml. de agua 

20 ml. de aceite

Para la caldereta: 

2 dientes de ajo pelados

150 gr. de tomate maduro o triturado 

100 gr. de cebolla troceada

50 ml. de aceite 

Entre 800 y 1000 gr. de rape 

Sal, pimienta y guindilla al gusto

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Fumet:

Introducir las cabezas y las pieles de los langostinos o gambas con el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC 

Añadir el brandy. Orificio destapado

Programar: 

1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Incorporar el agua. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Colar y reservar

Enjuagar la jarra

Caldereta:

Introducir los ajos, el tomate, la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar:
6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orifico destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el fumet, pimienta, sal y guindilla al gusto. Orificio tapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el rape salpimentado y enharinado ligeramente. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC 

Incorporar los cuerpos de los langostinos o gambas por el orificio un par de minutos antes de que finalice el tiempo programado

Servir caliente

    
       Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

                                              recetasmonsieurcuisine.com

Peras al Moscatel

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

500 ml. de vino moscatel o vino dulce al gusto
2 ramitas de canela troceadas
Una cucharadita de anís en grano o un par de estrellas de anís
La piel de una naranja sin nada de blanco
5 o 6 clavos de olor o especias al gusto
Opcional: Azúcar al gusto

4 o 5 peras conferencia pequeñas peladas rociadas con zumo de limón


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto las peras

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior las peras. Orificio tapado

Programar:

25 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de las peras, en caso necesario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura

Retirar el cestillo 

Reservar las peras en un recipiente con tapa

Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colar 

Verter el vino sobre las peras

Tapar 

Dejar enfriar

Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Servir rociado con el vino

Consumir frío

    
       Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

                                              recetasmonsieurcuisine.com