🍰 Tarta 3 Leches 🥛

INGREDIENTES:

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Para el bizcocho:

130 gr. de azúcar
4 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla
1 sobre de levadura tipo Royal
170 gr. de harina


Para el batido de leches:

200 ml. de leche o nata liquida
200 ml. de leche evaporada
200 gr. de leche condensada

Para la cobertura de merengue:

3 o 4 claras de huevo

100 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

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Bizcocho:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas

Introducir el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla en la jarra. Orificio tapado

Programar:

2 minutos

Velocidad 3

Temperatura 40ºC 

Al terminar programar de nuevo: 2 minutos, velocidad 3

Añadir la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 3

Verter en un molde desmoldable de unos 24 cm. de diámetro forrado previamente con papel de hornear o engrasado ligeramente

Hornear unos 20 o 25 minutos a 180ºC en horno precalentado.

Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla

Batido de leches:

Introducir las tres leches en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Reservar

Colocar el bizcocho de nuevo en el molde con la base hacia arriba

Pinchar varias veces el bizcocho

Verter el batido de leches sobre el bizcocho

Reservar en el frigorífico de un día para otro para que empape bien

Merengue:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir las claras y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

3 minutos 

Velocidad 3

Temperatura 37ºC

Programar de nuevo: 3 o 4 minutos, velocidad 3 (comprobar que está montado firme, en caso necesario programar más tiempo)

Desmoldar el bizcocho dando la vuelta como si fuera una tortilla

Repartir el merengue

Gratinar 3 o 4 minutos antes de servir, 

     
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Macarrones con Longanizas

INGREDIENTES:
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150 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
400 gr. de tomate triturado
200 gr. de longanizas crudas troceadas
425 ml. de agua
250 gr. de macarrones al huevo
Sal y orégano al gusto

Opcional: queso rallado para espolvorear


PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas 

Añadir el tomate. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar las longanizas. Orificio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el agua. Orificio tapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir los macarrones. El tiempo de cocción puede variar según la variedad de la pasta y fabricante, así pues programar el tiempo recomendado en el paquete

Programar:

X minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Consumir caliente

        Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
      
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Trufas de Pistacho y Serrano

INGREDIENTES:
Para unas 20 unidades:
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175 gr. de pistachos tostados pelados, reservar 20 unidades para rellenar
150 gr. de queso blanco de untar
100 gr. de jamón serrano en lonchas finas o taquitos

25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Sal y pimienta al gusto






PREPARACIÓN:

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Introducir los pistachos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7 

Sacar y reservar

Introducir el jamón. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

Añadir el queso, la mantequilla y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4

Dejar reposar unos minutos en el frigorífico

Con ayuda de dos cucharillas formar las bolitas e introducir un pistacho de los reservados en cada trufa (entero sin cascara)

Rebozar con los pistachos triturados momentos antes de servir para que no se reblandezcan 

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

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🍩 Rollitos de Anís

INGREDIENTES:
Para 12 rollitos:
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100 ml. de anís seco
100 ml. de aceite suave (oliva, girasol, maíz)
50 gr. de azúcar
250 gr. de harina

Azúcar y canela en polvo para rebozar







PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 5

Dejar reposar la masa unos 15 minutos en el frigorífico

Formar los rollitos

Pasarlos por una mezcla de azúcar y canela sólo por una cara

Colocar en una bandeja de hornear con la cara con el azúcar hacia arriba

Hornear unos 10 o 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Cuando empiecen a tomar color sacar del horno

Quitar de la bandeja 

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir a temperatura ambiente

        
     
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🥗Ensalada Coleslaw

INGREDIENTES:
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Para la ensalada:

250 gr. de repollo cortado en cuatro trozos
150 gr. de zanahoria troceada
150 gr. de manzana en cuatro trozos

Para la salsa:

1 yogur
10 ml. vinagre
70 gr. mayonesa
10 gr. azúcar
5 gr. de mostaza
5 ml. de aceite
Sal al gusto




PREPARACIÓN:
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Introducir el repollo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Introducir la zanahoria. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Reservar con el repollo

Introducir la manzana. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Añadir al repollo y la zanahoria.

Mezclar con la espatula

Reservar

Salsa:

Introducir todos los ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Verter la salsa sobre la ensalada 

Dejar reposar en el frigorífico al menos 1 horas antes de consumir

Servir frío

     
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🍫Postre de Chocolate con leche Condensada

INGREDIENTES:
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400 gr. de nata para montar 35% mg. 
200 gr. de leche condensada
20 gr. de cacao puro en polvo

Opcional para decorar:

Virutas de chocolate
Azúcar glas







PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Repartir en los recipientes de servir

Reservar en el frigorífico al menos 2 horas antes de consumir

Decorar al gusto antes de servir

Servir frío
  

     
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🐟Lomos de Merluza, Brócoli y Patatas con salsa de Almendra🥦

INGREDIENTES:
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100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
Unas hojitas de perejil fresco
60 ml. de aceite 
60 ml. de vino blanco
15 gr. de almendra molida
250 + 50 ml. de agua
400 gr. de floretes de brócoli 
3 o 4 patatas cortadas en rodajas muy finas
6 lomos o centros de merluza congelados (no hace falta descongelar)
1 cucharadita pequeña de maizena
Sal, pimienta y azafrán o colorante al gusto

PREPARACIÓN:

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Introducir la cebolla, el ajo, el perejil y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia la cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Añadir el vino. Orificio destapado

Programar:

2 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Incorporar la almendra y 250 ml. de agua. Colocar el pescado salpimentado en el accesorio para cocinar (cestillo) previamente engrasado

Poner el brócoli en el recipiente hondo de cocer al vapor y las patatas en el plano. Colocar los accesorios en su posición

Programar:

20 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Comprobar que estén cocidos los alimentos, programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura si se desean más cocidos

Retirar los accesorios y emplatar al gusto

Disolver manualmente la maizena en 50 ml. de agua fría

Añadir a la jarra la maizena disuelta, la sal, la pimienta y el azafrán. Orificio tapado

Programar: 

3 minutos

Velocidad 3

Temperatura 120ºC

Verter la salsa al gusto

Servir caliente

    

        

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🍕Coca de Espinacas y Sardinillas 🐟

INGREDIENTES: 

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Para el relleno:

150 gr. de cebolla o cebolleta troceada
½ cucharadita de pimentón dulce 
25 ml. de aceite 

Sal al gusto

250 gr. de espinacas baby frescas o brotes tiernos

Tomate natural cortado en rodajas o 12-14 tomates cherry cortados por la mitad
1 lata de sardinillas en aceite partidas por la mitad 

Para la masa:

60 ml. de aceite
60 ml. de zumo de naranja
60 ml. de cerveza
300 gr. de harina 

1 cucharadita de sal




PREPARACIÓN:

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Relleno:

Introducir la cebolla, el pimentón, el aceite y sal al gusto en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las espinacas. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Masa:

Sin necesidad de lavar la jarra introducir el aceite, el zumo de naranja, la cerveza, la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Extender la masa en la bandeja de horno forrada con papel de hornear, hacer una coca grande, dos medianas o individuales, al gusto

Pinchar la superficie con un tenedor

Repartir el sofrito de espinacas y los tomates

Hornear unos 25 minutos a 200ºC en horno precalentado

Al sacar del horno repartir las sardinillas

Consumir al gusto

     
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🍋 Pastel de Limón 🍰

INGREDIENTES:
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Para empezar:

2 sobres de gelatina de limón
2 huevos
180 gr. de azúcar
400 gr. de queso tipo Philadelphia
500 ml. de leche

Para finalizar:

Rodajas de limón cortadas muy finas
Galletas al gusto




PREPARACIÓN:
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Introducir la gelatina, los huevos, el azúcar, el queso y la leche en la jarra. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Colocar las rodajas de limón en el fondo del molde elegido

Verter un poco de la mezcla en el molde hasta cubrir las rodajas de limón

Esperar un poco a que se enfrié

Verter el resto de la mezcla en el molde

Dejar enfriar

Repartir las galletas sobre la superficie

Refrigerar

Desmoldar dando la vuelta dejando las galletas en la base

Servir muy frío
  
     
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Leche de Avellanas

INGREDIENTES:

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200 gr. de avellanas crudas, con o sin piel, peso en seco. Poner en remojo entre 12 y 48 horas antes, cambiando el agua un par de veces. Desechar el agua, enjuagar y escurrir

Azúcar o edulcorante al gusto

1 litro de agua fría




PREPARACIÓN:

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Introducir las avellanas y el azúcar o edulcorante en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Colar con colador de tela, paño o bolsa para hacer leches vegetales

Servir fría

        
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🍋 Mousse de Limón con Leche Condensada

INGREDIENTES:
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400 gr. de leche condensada
500 ml. de leche entera de vaca
120 ml. de zumo de limón recién exprimido y colado









PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 minutos, velocidad 8

Verter en los recipientes elegidos

Dejar reposar en el frigorífico entre 3 y 4 horas. Espesa con el reposo y el frío

Servir frío

  

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🥗Ensalada de Calabacín y Quinoa

INGREDIENTES:
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Para empezar:

100 gr. de quinoa
20 ml. de aceite
500 ml. de agua
1 cucharada de sal

Para continuar:

200 gr. de calabacín troceado
150 gr. de zanahoria troceada
150 gr. de manzana troceada


Para el aliño:

1 diente de ajo
15 gr. de hojas de albahaca fresca
40 ml. de zumo de limón
30 ml. de aceite
Sal y pimienta al gusto
2 pellizcos de azúcar



PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover en las cuchillas (mariposa) 

Introducir la quinoa, el aceite, el agua y la sal en la jarra. Orificio destapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Sacar, colar y reservar en una ensaladera o fuente de servir

Dejar que se enfríe

Introducir la zanahoria, la manzana y el calabacín en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5 

Mezclar en la ensaladera con la quinoa

Reservar

Aliño:

Introducir el ajo y la albahaca en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 7 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 

5

Verter el aliño sobre la ensalada 

Reservar en el frigorífico al menos durante 1 hora antes de servir

           
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🍕 Pastel de Verduras y Queso 🧀

INGREDIENTES:
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4 rebanadas de pan de molde
80 gr. de cebolla troceada
80 gr. de pimiento verde troceado
80 gr. de pimiento rojo troceado
80 gr. de calabacin troceado
80 gr. de jamon de york troceado
4 o 5 huevos según tamaño
100 gr. de queso tipo cheddar
100 gr. de mozzarella rallada
Sal, pimienta y hierbas frescas al gusto



PREPARACIÓN:
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Forrar un molde de un tamaño que quepan las 4 rebanadas de pan con papel de hornear

Reservar

Introducir todas las verduras y el york en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Sin necesidad de lavar la jarra introducir los huevos, los quesos, la sal, la pimienta y hierbas al gusto. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Añadir las verduras reservadas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 2

Verter la mezcla en el molde sobre el pan

Hornear unos 20 minutos a 200 ºC en horno precalentado

Servir al gusto

  
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🍯 Caramelos de Miel y Limón 🍋

INGREDIENTES:
(24 unidades +-)
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Para los caramelos:
60 gr. de azúcar moreno
1 cucharada (tamaño postre) de miel
2 cucharadas soperas de zumo de limón
Un pellizco de jengibre en polvo
1 cucharada (tamaño postre) de canela en polvo

Para formar y rebozar los caramelos:
Unos 100 gr. de azúcar glas (solo se utiliza una parte pequeña) 




PREPARACIÓN:
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Sobre papel vegetal formar una capa de azúcar glas de un centímetro de grosor aproximadamente

Con ayuda de una cucharilla o con un dedo hacer un hoyo en el azúcar que servirá de molde

Introducir el azúcar moreno en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Agregar el resto de ingredientes. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Con ayuda de una cucharilla rellenar rápidamente los hoyos

Dejar enfriar unos 10 minutos y rebozar con el azúcar glas

Tamizar para retirar el exceso de azúcar glas

  
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