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🥦Frittata de Brócoli con Hierbas Aromáticas

INGREDIENTES:
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100 gr. de cebolla troceada
Unas ramitas de tomillo
Unas hojas de albahaca fresca
40 ml. de aceite
200 gr. de brócoli en ramos pequeños
4 o 5 huevos dependiendo de tamaño
40 gr. de queso parmesano rallado
50 ml. de nata o leche evaporada
Sal y pimienta al gusto




PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla, las hierbas y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

 Colocar el accesorio para remover en las cuchillas (mariposa)

 Añadir el brócoli. Orificio destapado

 Programar:

 5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Sacar y reservar

Introducir los huevos, la nata, salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Añadir la verdura reservada. Orifico tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 1

 Verter en un molde engrasado previamente

 Hornear unos 15 o 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

 Servir caliente

       
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Espaguetis de Calabacín con Vinagreta de Frambuesas

INGREDIENTES:
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 Vinagreta:

 200 ml. de aceite de oliva suave
Una cucharada de romero seco
80 gr. de frambuesas
50 ml. de vinagre de manzana
Sal y pimienta blanca al gusto

 400 gr. de espaguetis de calabacín crudos 


 PREPARACIÓN:
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 Introducir el aceite y el romero en la jarra. Orifico destapado 

 Programar: 

 30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

 Sacar, dejar enfriar y colar

 Sin necesidad de lavar la jarra introducir el resto de ingredientes, excepto los espaguetis. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 4

 Bajar los restos con espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar:
5 minutos, velocidad 5 e ir vertiendo el aceite reservado sobre la tapa para que vaya entrando en la jarra poco a poco

 Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

 Servir con los espaguetis de calabacín crudos

         
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🍗 Fiambre de Pollo con Pistachos

INGREDIENTES:
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300 gr. de pechuga de pollo troceada
100 gr. de beicon en dados o trozos
60 gr. de queso cremoso tipo Philadelphia
2 huevos crudos
Sal, pimienta negra molida, romero y tomillo al gusto
40 gr. de pistachos pelados sin sal

Agua para el vapor 700 ml.+-

PREPARACIÓN:
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Introducir el pollo y el beicon en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 5

Añadir el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 3

Verter la mezcla sobre papel film

Envolver la carne dando forma de cilindro apretando todo lo posible

Hacer rodar el rollo sobre la encimera o mesa de trabajo para que quede bien sellado

Reservar en el recipiente de cocer al vapor

Lavar la jarra

Introducir el agua para cocer al vapor

Colocar el accesorio para cocer al vapor con el rollo de carne en su interior

Programar:

35 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Dejar enfriar sin desenvolver

 Reservar de un día para otro en el frigorífico

Servir cortado en lonchas

NOTA: En los 35 minutos de cocción se puede aprovechar para cocinar otro ingrediente o receta en el accesorio para cocinar (cestillo) por ejemplo patatas, menestra, etc. o incluso un puré en la jarra

    
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🍕 Hojaldre de Ternera 🐮

INGREDIENTES:
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 80 gr. de queso troceado, manchego o al gusto
200 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo
100 gr. de zanahoria troceada
100 ml. de aceite
Sal y especias al gusto
400 gr. de carne de ternera picada
Una chucaradita de pimentón

 2 planchas de hojaldre

 Huevo batido para pintar


PREPARACIÓN:
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 Introducir el queso en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

 Sacar y reservar

 Introducir la cebolla, el ajo, la zanahoria y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

 Programar:

 8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Añadir la sal y las especias. Mezclar con la espátula o programar: 10 segundos, velocidad 1

 Incorporar la carne. Orificio destapado

 Programar:

 20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Agregar el pimentón. Mezclar con la espátula o programar: 20 segundos, velocidad 1

 Dejar que se temple

 Extender una de las placas de hojaldre sobre la bandeja del horno forrada de papel de hornear

 Pintar con huevo batido los bordes del hojaldre

 Repartir la carne sobre el hojaldre

 Espolvorear con el queso sobre la carne

 Cubrir con la otra placa

 Sellar

 Pinchar la superficie del hojaldre superior con un tenedor o palillo

 Pintar con huevo batido el hojaldre

 Opcional: espolvorear con sal negra, ajonjolí, etc

 Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado

 Servir al gusto
        
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Mermelada de Melocotón 🍑


INGREDIENTES:
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500 gr. de melocotones, pelados y troceados
300 gr. de azúcar
El zumo de medio limón












PREPARACIÓN:
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Introducir los melocotones en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

 Programar:

 25 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

 Añadir el azúcar. Orificio destapado colocando algún accesorio que evite salpicaduras

 Programar:

 25 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Utilizar a conveniencia
  
       
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Gazpacho de Melocotón 🍑

INGREDIENTES:
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 400 gr. de melocotones maduros, pelados y troceados
200 gr. de pepino pelado y troceado
100 gr. de zanahoria troceada
100 gr. de cebolla dulce
1 diente de ajo sin el germen
25 ml. de aceite
25 ml. de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

 Agua fría al gusto



PREPARACIÓN:
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 Introducir todos los ingredientes, excepto el agua, en la jarra. Orificio tapado. Programar:
2 minutos, velocidad 10 

 Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

 Servir frío
                              
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Suspiros de Amante

INGREDIENTES:
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 Para unas 30 unidades:

 Relleno:
100 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
8 porciones de quesitos (tipo El Caserío)
2 huevos
50 gr. de azúcar

30 Tartaletas pequeñas de masa quebrada 

 Azúcar glas para espolvorear


PREPARACIÓN:

Introducir la mantequilla y los quesitos en la jarra. Orificio destapado

Programar:

1 minutos
Velocidad 3
Temperatura 50ºC

Añadir el azúcar. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Incorporar los huevos. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Rellenar las tartaleas 

Hornear unos 8 o 10 minutos al grill suave hasta que se doren ligeramente, comprobar que esta cocinado pinchando con un palillo

Dejar enfriar 

Espolvorear de azúcar glas

Nota viajera: 
Los Suspiros de Amante son unos pequeños bocados dulces típicos de la Ciudad de Teruel, en honor a sus Amantes, se comen en un Suspiro y tienen hasta su propia coplilla. 
LEER LA COPLILLA
         
             
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🍊 Granizado de Naranja

INGREDIENTES:
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150 gr. de azúcar
La piel de ½ naranja, sin lo blanco
4 naranjas peladas troceadas, sin semillas ni nada de blanco
1 limón pelado y troceado, sin semillas ni nada de blanco
800 gr. de cubitos de hielo caseros










 PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar y la piel de la naranja en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir las naranjas, el limón y la mitad del hielo. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Añadir el resto del hielo. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir al momento
           
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🍐 Gazpacho de Pera

INGREDIENTES:
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 400 gr. de peras conferencia maduras, troceadas, peladas y sin semillas
200 gr. de calabacín blanco troceado
100 gr. de cebolla dulce
1 diente de ajo sin el germen
25 ml. de aceite
25 ml. de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

 Agua fría al gusto



PREPARACIÓN:
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 Introducir todos los ingredientes, excepto el agua, en la jarra. Orificio tapado. Programar:
2 minutos, velocidad 10 

 Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

 Servir frío
          
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🍝Espaguetis de Calabacín con Pesto de Aguacate🥑

INGREDIENTES: 
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 Salsa:
3 aguacates maduros pelados y troceados
50 gr. de piñones
50 gr. de queso parmesano rallado
3 cucharadas de zumo limón
Un diente de ajo
2 cucharadas de albahaca seca
25 ml. de aceite
Sal y pimienta al gusto
200 ml. de agua

400 gr. de espaguetis de calabacín crudos

PREPARACIÓN:
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 Introducir todos los ingredientes de la salsa, excepto el agua, en la jarra. Orifico tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 8

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

 Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

 Verter sobre los espaguetis de calabacín crudos

 Servir frío
         
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Arroz con Cerezas 🍒

INGREDIENTES:
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70 ml. de aceite 
3 dientes de ajo pelados
400 gr. de solomillos de pollo cortados en dados
80 gr. de pimiento verde cortado en tiras
80 gr. de pimiento rojo cortado en tiras
1 litro de caldo de pollo
Una cucharadita de pimentón
Sal, azafrán o colorante al gusto 
250 gr. de arroz bomba
100 gr. de cerezas sin hueso

Opcional: Cerezas para decorar

                                        
PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el pollo. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Agregar los pimientos. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Incorporar el caldo, el pimentón, el azafrán o colorante y sal al gusto. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Echar el arroz y las cerezas por el orificio. Orificio tapado si se quiere un arroz caldoso o destapado si se quiere seco

Programar:

13 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Dejar reposar un par de minutos y servir

Consumir caliente

   
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Gazpacho de Espinacas

INGREDIENTES:
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150 gr. de brotes de espinacas
100 gr. de pepino troceado
100 gr. de pimiento verde troceado
50 gr. de cebolla dulce troceada
1 diente de ajo pelado
2 tostostadas de pan multicereales o integral
25 ml. de aceite
25 ml. de vinagre de manzana
Sal y agua fría al gusto sin sobrepasar el litro


PREPARACIÓN:
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 Introducir todos los ingredientes en la jarra, excepto del agua. Pulsar 4 o 5 veces Turbo

 Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10 

 Colar si se desea

 Servir frío                       
                                                                                                                                                        
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🐔 Pollo con salsa de Queso y Albahaca

INGREDIENTES:
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30 ml. de aceite
100 gr. de cebolla troceada
100 gr. de zanahoria cortada en rodajas
100 gr. de tomate natural triturado (puede ser de lata)
Sal y pimienta blanca al gusto
 ½ cucharada de albahaca
100 ml. de vino blanco seco
600 gr. de pechuga de pollo cortada a dados
100 gr. de queso emmental rallado

PREPARACIÓN:
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 Introducir el aceite, la cebolla y la zanahoria en la jarra. Orificio tapado. Programar: Programar: 6 segundos, velocidad 6

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

 Programar:

5 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC 

 Incorporar el tomate con la pimienta y una pizca de sal. Orificio destapado

 Programar:

 7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Triturar la salsa. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 8

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

 Añadir el pollo, la albahaca y el vino. Orificio tapado

 Programar:

 10 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

 Agregar el queso. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 1

Servir caliente 

          
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🍪 Galletas de Leche Condensada


INGREDIENTES:
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 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de leche condensada
Una yema de huevo
1 sobrecito de azúcar vainillado
350 gr. de harina fina de maiz (Maizena)






PREPARACIÓN:
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 Introducir la mantequilla, le leche y la yema en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas en caso necesario

 Incorporar la maizena y el azúcar. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

 Bajar los restos con la espátula 

 Dejar reposar la masa unos 30 minutos en el frigorífico

 Formar bolitas todas del mismo peso

 Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear dejando espacio entre ellas, luego se expanden un poco

 Aplanar con un tenedor

 Hornear unos 12 minutos a 170ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo con aire

 Dejar enfriar en el horno, endurecen al enfriarse

 Servir a temperatura ambiente

             
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🥦Cuscús de Coliflor y Brócoli

INGREDIENTES:
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250 gr. de coliflor solo las flores, sin tallos
150 gr. de brócoli solo las flores, sin tallos
100 gr. de cebolla dulce troceada
2 tomates pelados cortados en dados
½ manzana granny smith pelada, cortada en dados y regada de zumo de limón
Un puñado de pasas de corinto
Una cucharadita de curry en polvo
10 ml. de salsa de soja
Ralladura de limón al gusto
Menta y cebollino fresco al gusto
Aceite, sal y pimienta al gusto





PREPARACIÓN:
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 Introducir la coliflor y el brócoli en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

 Sacar y reservar en un recipiente en el que se irán añadiendo el resto de ingredientes

 Introducir la cebolla en la jarra. Orifico tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7

 Sacar y añadir a la mezcla de coliflor y brócoli

 Añadir el resto de ingredientes uno a uno removiendo manualmente con suavidad

 Reservar en el frigorífico unas horas

 Servir frío
     
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