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Caldo de Pollo


INGREDIENTES:
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1 ½ litro de agua
Sal al gusto
1 cuarto de pollo o una carcasa
1 zanahoria o trozo de calabaza
½ cebolla o puerro
1 ramita de apio


Introducir el agua y la sal en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior el resto de ingredientes. Orificio tapado

Programar:

40 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colar

Utilizar a conveniencia

             Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
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Puerros con salsa Romesco

INGREDIENTES:
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Para la Salsa:

½ Kg. de tomates (asados y pelados)
25 gr. de avellanas tostadas
25 gr. de almendras tostadas
20 ml. de vinagre de vino blanco
6 dientes de ajo asados y pelados
1 diente de ajo crudo pelado
Una cucharada de pimiento en polvo o la carne de una ñora rehidratada
100 ml. de aceite de oliva
Una rebanada de pan tostado o frito
Sal al gusto

Los tomates y los ajos se pueden asar en el microondas:
2 minutos los ajos, 4 minutos los tomates. Hacer unos cortes en los tomates y en los ajos para que no “exploten” en el microondas


Para los puerros:

3 o 4 puerros, limpios y cortados por la mitad
1 litro de agua
Sal


PREPARACIÓN:

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Salsa:

Introducir todos los ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 minutos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Repetir en caso necesario hasta conseguir la textura deseada

Puerros:

Introducir el agua y la sal en la jarra. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Colocar el accesorio de cocinar al vapor y en su interior los puerros

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Si se desea se pueden dorar los puerros con un golpe de plancha o sartén

Servir caliente

       Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine       
    
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Canelones de Espinacas

INGREDIENTES:
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Para los Canelones:
50 ml. de aceite
500 gr. de espinacas cocidas y escurridas (bote)
100 gr. de queso rallado
1 huevo
Sal al gusto
12 placas de canelones precocidas (poner a remojo)

Para la Bechamel:
500 ml. de leche
50 gr. de maizena
20 gr. de mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Para gratinar:

Queso rallado

PREPARACIÓN:

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Canelones:


Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado


Programar:


3 minutos

velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir las espinacas. Orificio destapado


Programar:


3 minutos

velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el queso y el huevo. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4


Sacar y reservar


Bechamel:


Introducir todos los ingredientes de la bechamel en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado

Programar:


8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC


Escurrir las placas


Rellenar con las espinacas


Colocar en una bandeja de horno


Cubrir con la bechamel


Espolvorear con queso rallado


Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado


Servir caliente


     
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Paté de Alcachofas


200 gr. de alcachofas cocidas y escurridas (de conserva)
100 gr. de queso de burgos
4 filetes de anchoas en aceite
8 aceitunas verdes sin hueso
Un chorrito de limón






PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir hasta que la consistencia sea la deseada

Servir frío



       
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Hamburguesas de Arroz

INGREDIENTES:
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 (Para 6 uds.)

2 dientes de ajo
20 ml. de aceite
300 gr. de arroz de grano redondo cocido

40 gr. de harina
1 huevo

30 gr. de queso rallado 
15 gr. de germinados de alfalfa

Pan rallado para rebozar

PREPARACIÓN:
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Introducir los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 3 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Agregar el aceite. Orificio destapado 

Programar: 

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el arroz. Orificio destapado. 

Programar:

1 minuto
velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir la harina, el huevo, el queso y los brotes. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Con ayuda de una prensa formar las hamburguesas (con las manos humedecidas en agua se manejan mejor)

Rebozar con el pan rallado 

Poner en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y pulverizar de aceite

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir calientes


       
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Galletas con Corazón de Cristal


INGREDIENTES:
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250 gr. de harina
125 gr. de mantequilla blanda
120 gr. de azúcar
Esencia de limón
1 huevo
Una pizca de sal


Caramelos de los duros de colores



PREPARACIÓN:

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Introducir todos los ingredientes, excepto los caramelos, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Poner la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar en el frigorífico durante al menos media hora

Estirar y cortar con cortapastas, hacer un agujero el centro 


Introducir medio caramelo en cada agujero

Hornear unos 10 minutos a 170ºC en horno precalentado. El caramelo se funde casi al final (el tiempo de horneado es orientativo, ya que cada horno es diferente)
Dejar enfriar sin mover

Consumir a temperatura ambiente
                           
       
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🐔 Muslitos de Pollo a la Naranja


INGREDIENTES:
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100 gr. de cebolla troceada
60 ml. de aceite
10 gr. de maizena
100 ml. de vino blanco
150 ml. de zumo de naranja
6 muslitos de pollo
Sal al gusto




PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Incorporar el resto de los ingredientes en el orden que vienen en la lista. Orificio tapado

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Servir caliente


Si se desea se puede hornear un momento para tostar un poco el pollo

       
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Puré de Verduras con queso de Burgos


INGREDIENTES:
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750 gr. de verduras variadas troceadas: judías, patata, zanahorias, nabos, calabacín, calabaza, puerro...
50 ml. de aceite
Agua o caldo suficiente para cubrir las verduras
100 gr. de queso de Burgos
Sal al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir las verduras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado 

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
temperatura 120ºC

Cubrir las verduras con agua o caldo. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir el queso. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8

Comprobar la textura y repetir en caso necesario

Servir caliente

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Queso Pulverizado

INGREDIENTES:

100 gr. de queso al gusto, curado, semicurado...(cuando mas seco este más hecho polvo quedara)

PREPARACIÓN:

Introducir el queso en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Sacar y reservar

Utilizar a conveniencia

Para más cantidad repetir tantas veces como haga falta


   

Sopa de Pobre

INGREDIENTES:
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50 ml. de aceite
8 dientes de ajo pelados
150 gr. de taquitos de jamón
Una pizca de pimentón dulce
1 litro de caldo (brick, agua + pastilla o caldo casero (ver receta))
80 gr. de fideos finos
2 huevos con cascara bien limpios


PREPARACIÓN:

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Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120º C


Añadir los ajos. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Agregar los taquitos de jamón. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Incorporar el pimentón y el caldo

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior los huevos. Orifico tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Quitar el accesorio para cocinar con los huevos

Añadir los fideos al caldo. Orificio tapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Pelar los huevos, trocearlos al gusto e incorporarlos a la sopa

Remover con la espátula o programar: 5 segundos, velocidad 1

Servir caliente


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Bolitas de Patatas


INGREDIENTES:
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500 gr. de patatas peladas y troceadas

400 ml. de agua
50 gr. de queso rallado
1 huevo
Sal al gusto







PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover
(mariposa) en las cuchillas

Introducir las patatas, el agua y la sal en la jarra. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el queso y el huevo. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 3

Debe quedar una masa uniforme. Repetir en caso necesario

Hacer las bolitas

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado o freír en abundante aceite bien caliente

Servir a conveniencia

        

🍹Bebida Refrescante Vitaminada🥝


INGREDIENTES: 
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1 litro de agua fría

6 kiwis pelados y troceados
3 naranjas peladas y troceadas (sin nada de parte blanca)
1 limón pelado y troceado 
(sin nada de parte blanca)


Opcional: 

125 gr. de azúcar o edulcorante al gusto






PREPARACIÓN: 

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Introducir
½ litro de agua, 
los kiwis, las naranjas, el limón y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 10

Agregar el resto del agua. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 7


Servir frío

    

Bollos Suizos

INGREDIENTES:
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(Para 10 uds.)

50 ml. de leche
75 ml. de agua
50 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla, margarina o manteca de cerdo
25 gr. de levadura fresca
300 gr. de harina de fuerza
Una pizca de sal

Para decorar:

Leche o huevo batido para pintar
Azúcar humedecida con unas gotas de agua




PREPARACIÓN:
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Introducir la leche, el agua, la mantequilla y el azúcar en la jarra. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
velocidad 1
Temperatura 37ºC

Incorporar la levadura desmenuzada, la sal y la mitad de la harina. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Añadir el resto de la harina. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 4 

Formar los bollos

Hacer un corte en la parte superior

Pintar con leche o huevo batido

Echar azúcar humedecida en el corte 

Dejar levar hasta que doblen su tamaño en un lugar cálido, por ejemplo dentro del horno a 50ºC

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir al gusto

          
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Masa Quebrada II

INGREDIENTES:
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100 ml. de aceite 
100 ml. de agua
5 gr. de sal
5 gr. de azúcar
300 gr de harina

5 gr. de levadura tipo Royal




PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 5

Extender la masa en el molde previamente engrasado

Pinchar con un tenedor toda la masa, incluidas las paredes del borde

Utilizar a conveniencia

       
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Pasta al Pesto

INGREDIENTES:
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Para la salsa:

100 gr. de queso parmesano troceado
1 diente de ajo
80 gr. de hojas de albahaca frescas, sin los tallos
150 ml. de aceite

30 gr. de piñones
Sal al gusto

Para la pasta:


750 ml. de agua
250 gr. de espaguetis o tallarines
Sal al gusto


PREPARACIÓN:
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Salsa:

Introducir el queso en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el ajo, las hojas de albahaca, el aceite y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 7


Añadir los piñones y mezclar con la espátula

Sacar y reservar

Pasta:


Sin necesidad de lavar la jarra introducir el agua. Orificio destapado 

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Introducir la sal y los espaguetis por el orificio (quedaran medio fuera rodando, luego bajan)

Programar:

9 minutos 
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Escurrir la pasta

Servir con la salsa por encima

Consumir caliente

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Palitos de Merluza

INGREDIENTES:
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1 litro de agua caliente
500 gr. de merluza limpia
150 gr. de cebolla troceada
Un diente de ajo pelado
60 ml. de aceite
50 gr. de harina de maíz
200 ml. de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Para rebozar:

2 huevos batidos
Copos de puré de patatas deshidratado

PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior la merluza. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Sacar, desmigar la merluza y reservar

Quitar el accesorio para cocinar 

Desechar el agua

Introducir la cebolla y el ajo. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Incorporar el aceite. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la harina. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar la merluza, la leche y las especias. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Sacar y extender en un recipiente dejando un grosor de 2 cm. más o menos

Dejar enfriar completamente 

Reservar en el frigorífico al menos 2 horas (tapar con film para que no se reseque)

Cortar la masa formando los palitos

Pasar por el huevo batido y por los copos de patata

Freír en abundante aceite hasta que se doren

Escurrir

Servir caliente

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