Rosquilletas de la Yaya

INGREDIENTES:
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50 ml. de leche
50 ml. de agua
100 ml. de aceite
½ cucharadita de azúcar
20 gr. levadura fresca
275 gr. de harina
10 gr. de sal (para la masa)
Sal para espolvorear


PREPARACIÓN:
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Poner la leche, el agua, el aceite y el azúcar en la jarra. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 37ºC

Añadir la levadura desmenuzada por el orificio. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 4

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas en caso necesario

Incorporar la harina y la sal. Orificio tapado. Pulsar 4 o 5 veces Turbo

Terminar de amasar a mano

Dejar reposar la masa una media hora

Formar las rosquilletas teniendo en cuenta que doblaran de grosor

Poner en la placa del horno y echar sal al gusto por encima

Hornear unos 20 minutos a 150ºC en horno precalentado vigilando, han de quedar ligeramente tostadas y crujientes

Consumir a temperatura ambiente

    
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Bizcocho de Naranja

INGREDIENTES:
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200 gr. de harina
200 gr. de azúcar
100 ml. de aceite 
100 ml. de zumo de naranja
200 gr. de huevos (3 o 4 huevos dependiendo de la talla)
2 sobres de 10 gr. de levadura 

La piel de una naranja sin lo blanco

Azúcar para espolvorear

                        

PREPARACIÓN:
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Triturar la piel de la naranja. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Añadir el azúcar, la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Añadir el aceite y el zumo de naranja. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Incorporar los huevos. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3

Verter la masa en el molde previamente engrasado

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire

Espolvorear con azúcar

Consumir a temperatura ambiente

      
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Lasaña Boloñesa

INGREDIENTES:
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150 gr. de cebolla troceada
150 gr. de zanahoria troceada
2 dientes de ajo
60 gr. de pimiento troceado (rojo o verde)
6 o 7 champiñones troceados
400 gr. de tomate natural triturado
50 ml. de aceite 

500 gr. de carne picada
Sal, pimienta y orégano al gusto

Laminas de lasaña precocidas

Para la bechamel:

800 ml. de leche
80 gr. de maicena
70 gr. de mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto


Queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN:
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Boloñesa:

Introducir todos los vegetales y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

9 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la carne picada y sazonar al gusto. Colocar algún accesorio en el orificio que facilite la evaporación evitando salpicaduras 


Programar:

16 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Bechamel:

Introducir todos los ingredientes de la bechamel en la jarra. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Montar la lasaña:

Poner una capa de laminas de lasaña en una fuente honda de horno engrasada

Cubrir con carne y un poco de bechamel

Repetir la operación hasta terminar con una capa de láminas cubierta con mayor cantidad de bechamel

Dejar reposar unos 10 minutos que harán que se rehidraten las laminas

Espolvorear de queso rallado

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Gratinar

Servir caliente

       

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Crema de Calabaza

INGREDIENTES:
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200 gr. cebolla troceada
1 diente de ajo pelado
40 ml. de aceite
500 gr. de calabaza troceada
300 ml. de agua
100 ml. de leche
3 quesitos en porciones
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas e incorporar el aceite. Orificio destapado

Programar:

8 minutos

Velocidad 3

Temperatura 120ºC

Añadir la calabaza. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Programar:

10 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Añadir el agua y la sal. Orificio destapado

Programar: 

20 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Incorporar la leche, los quesitos y la pimienta. Orificio tapado. Programar 3 minutos, velocidad 10

Servir caliente

       
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🐔 Pollo con cebolla

INGREDIENTES:
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800 gr. de Pollo troceado
400 gr. de cebolla pelada y a cuartos
4 dientes de ajo pelados
60 ml. de aceite
60 ml. de brandy (opcional)
Sal al gusto


PREPARACIÓN:
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Poner las cebolla y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el pollo, el aceite y la sal al gusto. Orificio tapado

Programar: 

25 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Cuando finalice añadir el brandy, orificio destapado para que evapore el alcohol

Programar: 

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

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Crema de Galletas

INGREDIENTES:
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2 o 3 galletas (mejor que no sean tipo María, elegir alguna de más sabor)

100 gr. de azúcar

1 litro de leche

1 sobre de cuajada

 

PREPARACIÓN:
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Introducir las galletas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado

Programar: 

9 minutos

Velocidad 3

Temperatura 100ºC

Repartir en los recipientes elegidos

Refrigerar

Servir frío

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Solomillos con Salsa de Naranja a la Canela

INGREDIENTES: 
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60 ml. de aceite

2 solomillos de cerdo de 500 gr. cada uno

120 gr. de cebolla a trozos
120 gr. de zanahorias a trozos
1 diente de ajo
30 gr. de mantequilla
100 ml. de vino blanco
200 ml. de zumo de naranja
150 ml. de agua
½ cucharadita de canela molida
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
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Dorar ligeramente los solomillos enteros en una sartén con el aceite. Dejar crudos por dentro. Reservar envueltos en film trasparente

Introducir la cebolla, la zanahoria, el ajo y el aceite de la sartén en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la mantequilla. Orificio destapado

Programar: 

10 minutos 

Velocidad 1
Temperatura 100ºC 

Incorporar el vino blanco, el zumo de naranja, el agua, la canela, la hoja de laurel, la sal y la pimienta

Colocar la vaporera y en el accesorio llano los solomillos

Programar:

25 minutos

Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Retirar el film de los solomillos y cortar en rodajas

Quitar la hoja de laurel y triturar la salsa. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Colocar la carne en una fuente y verter la salsa por encima

Servir caliente

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Puré de Patata

INGREDIENTES:

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800 gr. de patatas peladas y troceadas
½ l. de agua
15 ml. de aceite

Sal al gusto

20 gr. de mantequilla
200 ml. de leche

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes, excepto la leche y la mantequilla, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Destapar el orificio y colocar algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar: 

20 minutos

Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Añadir la mantequilla y la leche. Orificio tapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 3

Temperatura 90ºC

Servir caliente

               

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 

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Pescado blanco al vapor con patatas

INGREDIENTES:
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300 gr. de pescado blanco
200 gr. de tomate
200 gr. de cebolla
200 gr. de pimiento
600 gr. de patatas en rodajas gruesas
60 ml. de aceite
½ litro de agua
Sal al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir el tomate, la cebolla y el pimiento en la jarra. Orificio tapado. Programar 8 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite, la sal y el agua

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) con las patatas. Orificio tapado

Programar: 

22 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar la vaporera con el pescado

Programar: 

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Poner las patatas y el pescado en una fuente

Triturar la salsa que queda en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Verter sobre el pescado

Servir caliente

Nota. Comprobar la cocción de las patatas ya que todas no cuecen igual, programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario

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Crema de Maíz

INGREDIENTES: 
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300 gr. de maíz en conserva
30 gr. de mantequilla
800 gr. de leche
Sal al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir el maíz y su jugo y la mantequilla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10 

Añadir la leche y sal al gusto. Orificio tapado. Programar 30 segundos, velocidad 6 

Programar de nuevo: 

10 minutos

Velocidad 3 

Temperatura 90ºC 

Colar si se desea

Servir frío o caliente

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Arroz Blanco Vaporizado

INGREDIENTES:
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3 dientes de ajo
50 ml. de aceite
800 ml. de agua, algo más en robots de gran capacidad
Sal al gusto
350 gr. de arroz

PREPARACIÓN:
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Introducir los ajos y el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición

Incorporar la sal al gusto y el agua en cantidad suficiente para tocar la base del cestillo sin llegar a cubrirla

Programar:

7 minutos
velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar que el agua este suficientemente caliente antes de incorporar el arroz, ya que dependiendo de robots la cantidad de agua puede variar. Programar más tiempo en caso necesario a la misma velocidad y temperatura

Echar el arroz por el orificio. Orificio tapado. Remover de vez en cuando el arroz introduciendo la espátula por el orificio

Programar:

15 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Si no se va a utilizar de inmediato enfriar extendiéndolo en una fuente para evitar que se apelmace 

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Torta de Dátiles y Nueces

INGREDIENTES:
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200 gr. de nueces peladas

120 gr. de azúcar
300 gr. de dátiles sin hueso
35 ml. de agua

2 Obleas de papel comestible


PREPARACIÓN:
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Introducir el agua, los dátiles y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 12 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

14 minutos

Velocidad 3
Temperatura 80ºC

Añadir las nueces. Orificio tapado Programar: 5 segundos, velocidad 5

Verter la pasta obtenida sobre una oblea, tapar con la otra, a modo de sándwich, presionando para compactar

Alisar los bordes con la espatula o con una paleta

Dejar reposar un par de días a temperatura ambiente antes de consumir

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🧀Queso Crema de Aguacate🥑

INGREDIENTES:
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150 gr. de queso crema
150 gr. de aguacate
Unas gotas de limón
Sal y pimienta al gusto










PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir. Orificio tapado. Programar 30 segundos, velocidad 10

Reservar en el frigorífico al menos una hora antes de servir

Servir frío

    

Turrón de Coco

INGREDIENTES:
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400 gr. de coco rallado
375 gr. de leche condensada









PREPARACIÓN:
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Introducir el coco y la leche condensada en la jarra. Orificio destapado. 

Programar:

4 minutos
Velocidad 2
Temperatura 37ºC 

Forrar el molde elegido con papel de hornear o film

Verter la mezcla, prensar y dejar enfriar

Consumir a temperatura ambiente

      
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Salsa de tomate

INGREDIENTES:
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1 kg. de tomates maduros, pelados y troceados
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal

50 ml. de aceite









PREPARACIÓN:
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Poner todos los ingredientes en la jarra. Orificio destapado

Programar:

60 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC 

Colocar algún accesorio o utensilio de cocina sobre el orificio para facilitar la evaporación evitando salpicaduras

Servir a conveniencia

     
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Coca de Llanda

INGREDIENTES:
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200 gr. de harina
200 gr. de azúcar
200 gr. de aceite
200 gr. de huevos
4 sobres de gasificante (soda/litines) 2 sobres de cada color (Ver aquí)

La piel de un limón

PREPARACIÓN:
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Introducir la piel del limón en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

Añadir el azúcar, la harina y las limonadas. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Agregar el aceite. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Incorporar los huevos. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3

Verter la masa en un molde previamente engrasado

Hornear unos 20 minutos a 180ªC en horno precalentado, hasta que se dore

Servir a temperatura ambiente

     
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