🥦 Crema de Brócoli con Manzana

INGREDIENTES:
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150 gr. de cebolla troceada
30 ml. de aceite
250 gr. de brócoli
250 gr. de patata pelada y troceada
Una manzana troceada
500 ml. de agua
250 ml. de leche
Sal y nuez moscada




PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir el brócoli, la patata, la manzana y el agua. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Programar:

20 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Incorporar la leche, la sal y la nuez moscada. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Programar: 

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100ºC

Servir caliente

    
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Sopa Juliana

INGREDIENTES:
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125 gr. de calabacín troceado
100 gr. de zanahoria troceada
170 gr. de puerro troceado
30 gr. de apio troceado
250 gr. de judías verdes troceadas
1 Litro de caldo de pollo o 1 L. de agua +1 pastilla de caldo
1 cucharada  de aceite 

Sal al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir todas las verduras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 5

Bajar todos los restos con la espátula hacia las cuchillas

Agregar el caldo, el aceite y la sal. Orificio tapado

Programar: 

30 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Servir caliente

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Sopa de la Abuela

INGREDIENTES:
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125 gr. de nabo troceado
125 gr. de zanahoria troceada
125 gr. de puerro troceado
30 gr. de apio troceado
125 gr. de repollo troceado
1 Litro de caldo de pollo (ver receta) o 1 L. de agua +1 pastilla de caldo
Aceite y sal al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir todas las verduras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 5

Bajar todos los restos con la espátula hacia las cuchillas

Agregar el caldo, el aceite y la sal. Orificio tapado

Programar: 

30 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Servir caliente

   
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Gazpacho de Melocotón 🍑

INGREDIENTES:
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400 gr. de melocotones maduros, pelados y troceados
200 gr. de pepino pelado y troceado
100 gr. de zanahoria troceada
100 gr. de cebolla dulce
1 diente de ajo sin el germen
25 ml. de aceite
25 ml. de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

Agua fría al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes, excepto el agua, en la jarra. Orificio tapado. Programar:
2 minutos, velocidad 10 

Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Servir frío
                              
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🍐 Gazpacho de Pera

INGREDIENTES:
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400 gr. de peras conferencia maduras, troceadas, peladas y sin semillas
200 gr. de calabacín blanco troceado
100 gr. de cebolla dulce
1 diente de ajo sin el germen
25 ml. de aceite
25 ml. de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

Agua fría al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes, excepto el agua, en la jarra. Orificio tapado. Programar:
2 minutos, velocidad 10 

Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Servir frío
          
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Puré de Zanahorias con Yogur

INGREDIENTES:
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700 gr. de zanahoria troceada
700 ml. de caldo o agua con pastilla
Sal al gusto
1 yogur griego natural







PREPARACIÓN:
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Introducir el agua y la zanahoria. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el yogur. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Servir caliente
     
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Consomé de Patata con Jamón

INGREDIENTES:
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800 gr. de patatas peladas y troceadas

500 ml. de agua
50 gr. de taquitos de jamón
250 ml. de nata para cocinar
1 litro de caldo de pollo  (ver receta) o agua + pastilla
Sal al gusto







PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir las patatas, el agua y sal al gusto. Orificio tapado

Programar:

18 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Quita el accesorio para remover  y reservar el puré

Sin necesidad de lavar la jarra introducir el jamón y la nata. Orificio tapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 2

Temperatura 90ºC

Añadir el puré de patata y el caldo. Orificio tapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 3

Temperatura 90ºC

Si se desea más fino. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Servir caliente o frío

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Garbanzos a la Cerveza

INGREDIENTES:

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200 gr. de cebolla troceada
4 dientes de ajos pelados
50 ml. de aceite
120 gr. de tomate natural triturado
800 gr. de garbanzos cocidos 
300 ml. de cerveza 
Sal, Pimienta y cúrcuma al gusto


PREPARACIÓN:

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Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir el tomate y una cucharada de garbanzos. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 3

Temperatura 120ºC

Añadir la cerveza. Orificio destapado

Programar: 

5 minutos

Velocidad 3

Temperatura 100ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Incorporar los garbanzos, la sal y las especias. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1 (opcional giro inverso)

Temperatura 110ºC

Servir caliente

                    

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Crema de Calabacín con Pera

INGREDIENTES:
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200 gr. de puerro troceado
400 gr. de calabacín troceado
200 gr. de pera pelada y troceada
40 ml. de aceite
400 ml. de caldo (ver receta)
100 gr. de queso tipo Philadelphia
100 ml. de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto




PREPARACIÓN:
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Introducir el puerro, el calabacín, la pera y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC 

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar:

15 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Añadir el queso, la leche, la sal y especias. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir caliente 

     
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Crema de Escalivada

INGREDIENTES:
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2 pimientos rojos asados, sin piel ni pepitas
1 berenjena asada, pelada y troceada
2 cebollas asadas, peladas y troceadas
2 dientes de ajos asados, pelados
30 ml. de aceite
1 litro de caldo o agua + pastilla de caldo
200 ml. de nata para cocinar o leche evaporada
Sal al gusto







PREPARACIÓN: 
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Introducir todos los vegetales y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8 Comprobar que este bien triturado, en caso necesario repetir

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar: 

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Incorporar la nata y rectificar de sal. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir caliente o frío
   
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Crema de Zanahoria con Mascarpone

INGREDIENTES:
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400 gr. de zanahoria troceada
100 gr. de patata troceada
100 gr. de puerro troceado, solo la parte blanca
30 ml. de aceite 

700 ml. de caldo de pollo, de verduras o agua
200 gr. de queso mascarpone
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir la zanahorias, la patata, el puerro y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orifico tapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar:

20 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Incorporar el queso. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 8 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Salpimentar al gusto. Orifico tapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 2

Temperatura 90ºC

Servir caliente
        
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Sopa de Carnaval del Maestrazgo

INGREDIENTES:
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(Para 8 pelotas)

50 gr. queso curado de oveja
½  barra de pan de cuarto del día anterior troceada 
100 gr. de jamón de Teruel

30 ml. de aceite
2 huevos. Una de las claras para rebozar

1.200 ml. de Caldo para Sopa o Consomé (ver receta)

            

PREPARACIÓN:
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Introducir el queso en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Sacar y reservar

Introducir el pan en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Sacar y reservar junto al queso

Introducir el jamón. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado 

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperaturas 120ºC

Agregar el pan y el queso reservados. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Añadir el huevo y la yema. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Formar las pelotas

Rebozar con la clara de huevo batida

Echar las pelotas una a una en una olla con el caldo hirviendo 

Dejar cocer unos 5 minutos

Servir caliente

     
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Nota viajera: El Maestrazgo es una bella Comarca Histórica , que se extiende entre las provincias de Teruel y Castellón. Salpicada de bellos pueblos algunos incluso con el titulo de "Los Pueblos más Bonitos de España". 

            

Sopa rápida de Estrellitas con Verduras

INGREDIENTES:
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1 L. de agua o agua + pastilla de caldo o caldo (ver receta)
60 gr. de sopa juliana deshidratada

1 gr. ajo en polvo (opcional)
100 gr. de sopa de estrellitas, letras, maravilla,etc

10 ml. de aceite
Sal, pimienta y colorante al gusto




PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Tapar el orificio y dejar reposar unos 5 minutos dentro de la jarra

Servir caliente
     
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Potaje de Vigilia

INGREDIENTES:
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150 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
50 gr. de aceite
1 cucharadita de pimentón dulce
600 ml. de agua
250 gr. de espinacas troceadas
1 hoja de laurel

400 gr. de garbanzos cocidos (Bote grande escurrido)
200 gr. de migas de bacalao al punto de sal
Sal
2 huevos cocidos cortados en rodajas



PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado: Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos 

Velocidad 1 

Temperatura 120ºC

Añadir el pimentón, 80 gr. de garbanzos y 100 ml. de agua. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 7 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover  (mariposa) en las cuchillas

Agregar el resto de agua, las espinacas y el laurel. Orificio tapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir los garbanzos y el bacalao. Orificio tapado

Programar:

8 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100ºC 
 
Rectificar de sal

Añadir los huevos

Servir caliente

       
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Crema de Col

INGREDIENTES:
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150 gr. de patata troceada
150 gr. de cebolla troceada
25 ml. de aceite
750 ml. de caldo (ver receta)
350 gr. de hojas de col
250 ml. de leche
Sal al gusto





PREPARACIÓN:
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Introducir la patata, la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar: 

8 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo y la col. Orificio tapado

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar la leche y sal al gusto. Orificio tapado. Programar:  1 minuto, velocidad 8

Servir caliente
    

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