Buscar receta por ingrediente

AVISO: Las imágenes y textos de las páginas web, al igual que los libros, tiene derechos de autor.
Para compartir copia y pega la URL, con ello estarás contribuyendo a mantener la web y a que podamos seguir publicando nuevas recetas. Gracias. Saludos y a disfrutar cocinando!!



Mostrando entradas con la etiqueta Repostería. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Repostería. Mostrar todas las entradas

Florones


INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com
(Para unas 30 unidades)

250 ml. de leche
2 huevos
Una pizca de sal
25 ml. de anís seco
175 gr. de harina de todo uso

Aceite de girasol o de oliva suave para freír

Azúcar y canela para espolvorear
Imprescindible molde Floron


PREPARACIÓN:

Introducir la leche, los huevos, el anís y la pizca de sal. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 3

Agregar la harina. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 3

Dejar reposar la masa dentro de la jarra unos 30 minutos

Pasado este tiempo. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Verter la masa en un bol o recipiente

Poner abundante aceite en una sartén, tanto como para cubrir en su totalidad la flor del molde

Introducir el molde en el aceite caliente, tiene que estar muy caliente


Mojar el molde caliente en la masa de los Florones solo hasta la mitad de la flor

Llevar al aceite caliente hasta que se separe la masa del molde (ayudar haciendo movimientos arriba y abajo sin llegar a sacar del aceite)

Dorar por ambas caras

Repetir con el resto de la masa

Escurrir y espolvorear al gusto

Servir al gusto


                                            Para compartir copia la URL
            
                                                 recetasmonsieurcuisine.com
                                                
                                

Tarta de queso "La Viña"


INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

500 gr. de queso crema tipo Philadelphia
250 ml. de nata 35% mg.
200 gr. de azúcar
15 gr. harina común tamizada

4 huevos talla L

Utensilios:

Un molde desmontable de 20 o 22 x 6 cm. aproximadamente
2 hojas papel de hornear

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes, excepto los huevos, en la jarra. Orificio tapado
Programar: 20 segundos, velocidad 5

Añadir los huevos de uno en uno, programando a cada uno 5 segundos, velocidad 5

Forrar un molde con dos hojas de papel de hornear mojadas en agua fría y escurridas. Escurrir apretando para que quede el papel arrugado, esto le dará a la tarta un aspecto rustico

Verter la mezcla de queso en el molde

Hornear unos 40 o 45 minutos a 200ºC en horno precalentado calor arriba y abajo sin aire colocado el molde en la parte baja

Dejar enfriar a temperatura ambiente

Desmoldar

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Consumir frío 

     
                                Para compartir copia la URL 
                                              recetasmonsieurcuisine.com

🍰 Tarta 3 Leches 🥛

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para el bizcocho:


130 gr. de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 sobre de levadura tipo Royal
170 gr. de harina


Para el batido de leches:



200 ml. de leche o nata liquida
200 ml. de leche evaporada
200 gr. de leche condensada


Para la cobertura de merengue:

3 o 4 claras de huevo
100 gr. de azúcar



PREPARACIÓN:
Bizcocho:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas

Introducir el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla en la jarra. Orificio tapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 3
Temperatura 40ºC 

Al terminar programar de nuevo: 2 minutos, velocidad 3

Añadir la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 3

Verter en un molde desmoldable de unos 24 cm. de diámetro forrado previamente con papel de hornear o engrasado ligeramente

Hornear unos 20 o 25 minutos a 180ºC en horno precalentado.

Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla

Batido de leches:

Introducir las tres leches en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Reservar

Colocar el bizcocho de nuevo en el molde con la base hacia arriba

Pinchar varias veces el bizcocho

Verter el batido de leches sobre el bizcocho

Reservar en el frigorífico de un día para otro para que empape bien

Merengue:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir las claras y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

3 minutos 
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Programar de nuevo: 3 o 4 minutos, velocidad 3 (comprobar que está montado firme, en caso necesario programar más tiempo)

Desmoldar el bizcocho dando la vuelta como si fuera una tortilla

Repartir el merengue

Gratinar 3 o 4 minutos antes de servir, 

     
                                Para compartir copia la URL 
                                               recetasmonsieurcuisine.com

🍩 Rollitos de Anís

INGREDIENTES:
Para 12 rollitos:
recetasmonsieurcuisine.com

100 ml. de anís seco
100 ml. de aceite suave (oliva, girasol, maíz)
50 gr. de azúcar
250 gr. de harina

Azúcar y canela en polvo para rebozar







PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 5

Dejar reposar la masa unos 15 minutos en el frigorífico

Formar los rollitos

Pasarlos por una mezcla de azúcar y canela sólo por una cara

Colocar en una bandeja de hornear con la cara con el azúcar hacia arriba

Hornear unos 10 o 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Cuando empiecen a tomar color sacar del horno

Quitar de la bandeja 

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir a temperatura ambiente

        
     
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Tortas Finas

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com
(Para 24 unidades)

250 ml. de aceite
500 gr. de harina
125 gr. de azúcar
125 ml. de anís seco o cazalla









PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120°C

Verter la harina de golpe. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 3

Dejar enfriar dentro de la jarra

Añadir el anís y el azúcar. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Formar bolitas con la masa y aplanar o dar la forma deseada, dejando un grosor de 1 cm.+-

Colocar en la bandeja del horno forrada con papel de hornear

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado. Calor abajo sin aire, colocando la bandeja a media altura

Rebozar en azúcar recién sacadas del horno, en caliente

Dejar enfriar sobre una rejilla

Servir a temperatura ambiente
  
                                    PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                                     recetasmonsieurcuisine.com

Tarta de Santiago



INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

200 gr. de azúcar
La piel de 1 limón, sólo la parte amarilla
4 huevos

250 gr. de almendra molida
Azúcar glass para espolvorear (ver receta)



PREPARACIÓN:

Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10

Añadir la piel de limón. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10

Incorporar los huevos. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 4

Agregar las almendra molida. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Verter la mezcla en un molde de unos 20 cm Ø previamente engrasado


Hornear unos 20 minutos a 180ºC a media altura, calor arriba y abajo, en horno precalentado

Dejar enfriar

Espolvorear con azúcar glass

Consumir a temperatura ambiente

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
      
                          Para compartir copia y pega la URL 
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Suspiros de Amante

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com


Para unas 30 unidades:

Relleno:
100 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
8 porciones de quesitos (tipo El Caserío)
2 huevos
50 gr. de azúcar


30 Tartaletas pequeñas de masa quebrada 

Azúcar glas para espolvorear




PREPARACIÓN:

Introducir la mantequilla y los quesitos en la jarra. Orificio destapado

Programar:

1 minutos
Velocidad 3
Temperatura 50ºC

Añadir el azúcar. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Incorporar los huevos. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Rellenar las tartaleas 

Hornear unos 8 o 10 minutos al grill suave hasta que se doren ligeramente, comprobar que esta cocinado pinchando con un palillo

Dejar enfriar 

Espolvorear de azúcar glas

Nota viajera: 
Los Suspiros de Amante son unos pequeños bocados dulces típicos de la Ciudad de Teruel, en honor a sus Amantes, se comen en un Suspiro y tienen hasta su propia coplilla. 
LEER LA COPLILLA
         
             
                               PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                                recetasmonsieurcuisine.com

🍪 Galletas de Leche Condensada


INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de leche condensada
Una yema de huevo
1 sobrecito de azúcar vainillado
350 gr. de harina fina de maiz (Maizena)








PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la mantequilla, le leche y la yema en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas en caso necesario

Incorporar la maizena y el azúcar. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula 

Dejar reposar la masa unos 30 minutos en el frigorífico

Formar bolitas todas del mismo peso

Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear dejando espacio entre ellas, luego se expanden un poco

Aplanar con un tenedor

Hornear unos 12 minutos a 170ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo con aire

Dejar enfriar en el horno, endurecen al enfriarse

Servir a temperatura ambiente

             
                              PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                                recetasmonsieurcuisine.com

🍰 Coca de San Juan con Crema

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la crema pastelera:

3 o 4 huevos según tamaño L o M
500 ml. de leche
40 gr. de maizena
100 gr. de azúcar
Un sobre de azúcar vainillado (8 gr.)

(Mejor que estén todos a temperatura ambiente)

Para la masa:

100 gr. de azúcar
Unas pieles de naranja sin nada de parte blanca
170 ml. de leche
120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 sobres de levadura de panadería seca
2 huevos
500 gr. de harina de fuerza


Para decorar:

1 huevo batido

Azúcar
Guindas, piñones, fruta confitada, etc


Opcional: Anís dulce para rociar



PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Crema pastelera:

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Tiene que quedar una crema espesa, programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario, incluso se puede subir la temperatura a 100º C para acelerar el proceso, 
siempre vigilando que no llegue a hervir ya que al llevar leche podría subir y derramarse. Al enfriar espesara más pero en caliente tiene que verse ya espesa

Verter la crema en una manga pastelera

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico

Masa:

Introducir el azúcar y las pieles de naranja en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la leche y la mantequilla. Orificio destapado

Programar: 

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 37ºC

Agregar la levadura y los huevos. Orificio tapado. Programar:  5 segundos, velocidad 4

Incorporar la mitad de la harina. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Añadir el resto de la harina. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 6


Esperar +- 1 minuto y sacar la masa con las manos y utensilios untados en aceite 

Amasar un poco a mano formando una bola

Dejar reposar tapada con film en un lugar templado y sin corrientes hasta que doble su volumen, dentro del horno apagado por ejemplo


Amasar un poco a mano para sacar el aire

Extender sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear dejando un grosor de 1 cm. aproximadamente

Dejar que doble su volumen de nuevo

Decoración:  


Hacer unos surcos en la masa presionando formando unas lineas, como una red o rombos





Pintar toda la superficie de la masa con huevo batido

Rellenar los surcos con la crema pastelera reservada 




Decorar con el resto de ingredientes al gusto

Hornear unos 15 minutos a 190ºC en horno precalentado a 200ºC, calor arriba y abajo sin aire, con la bandeja a media altura

Opcional: rellenar un recipiente de spray con anís dulce y pulverizar la coca nada más sacar del horno

Dejar enfriar sobre una rejilla

Guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir

Servir frío o a temperatura ambiente





               
                                     Para compartir copia la URL
       https://www.recetasmonsieurcuisine.com/2018/06/coca-de-san-juan-con-crema.html
                                                recetasmonsieurcuisine.com

Monas de Pascua

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Masa:

2 huevos (sin cascara) que hay que pesar
Lo mismo que pesen los huevos de :

Azúcar, leche y aceite
50 gr. de levadura fresca
500 gr. de harina de fuerza

Obleas (papel comestible)

Huevos tintados
Huevo batido para pintar
Frutas confitadas troceadas (opcional)
Anisetes y azúcar para espolvorear al gusto

                                                                   
Se puede hacer una familiar, con varios huevos de colores, o varias individuales con solo uno, al gusto

                                                                                                  



PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes de la masa, excepto la harina y la levadura, en la jarra. Orificio destapado

Programar:


2 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC


Añadir la mitad de la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Añadir el resto de la harina. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 6 


Dejar reposar la masa en un lugar templado hasta que doble su volumen, dentro del horno apagado por ejemplo, más o menos unos 30 o 40 minutos


Dar la forma deseada y colocar sobre las obleas

Incrustar el huevo tintado y las frutas confitadas si se ponen

Dejar que doble de nuevo su volumen en un lugar templado

Pintar con huevo batido

Espolvorear con azúcar y anisetes

Hornear unos 12 minutos a 200ºC en horno precalentado


Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir a temperatura ambiente


           
                             PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                               recetasmonsieurcuisine.com 

🏋 Barritas Energéticas


INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

(Para 24 barritas)

500 gr. de muesli con frutos secos
150 gr. de miel
40 gr. de semillas de sésamo
100 ml. de aceite de girasol
50 gr. de mantequilla en pomada (blanda)
2 claras de huevo

                                                                                                                        



PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com


Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4

Verter en una bandeja de horno de unos 30 x 40 cm. previamente engrasada con mantequilla o aceite de girasol


Prensar aplastando con una cuchara o rodillo dejando 1 cm. de grosor aproximandamente

Hornear unos 20 minutos a 170ºC en horno precalentado

Antes de que se enfríe marcar con un cuchillo las barritas haciendo porciones de 10 x 4 cm. aproximadamente, al enfriar se separaran fácilmente

Dejar enfriar

Consumir a temperatura ambiente
      
            
                               PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                               recetasmonsieurcuisine.com 

🍎 Flor de Manzana


INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

(Para 8 o 10 flores)

2 o 3 manzanas de piel roja
El zumo de un limón
Agua para sumergir las manzanas
200 ml. de agua para la jarra
2 cucharadas de azúcar moreno
Ralladura de limón

1 lamina de hojaldre rectangular

Canela en polvo para espolvorear

Azúcar glas para espolvorear


Capsulas de papel tamaño magdalenas
                                             

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Partir las manzanas por la mitad, quitar el corazón y cortar en laminas muy finas

Sumergir en un recipiente con agua y zumo de limón para que no ennegrezcan

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar forrado de con papel de hornear mojado y en su interior las laminas de manzana escurridas

Espolvorear las manzanas con azúcar. Orificio tapado

Programar: 

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ªC


Sacar y dejar enfriar

Extender la lamina de hojaldre

Espolvorear con el resto del azúcar y la ralladura de limón

Pasar el rodillo para que se incruste el azúcar y la ralladura en el hojaldre

Cortar el hojaldre a tiras de unos 4 cm. a lo largo

Colocar las laminas de manzana sobresaliendo del hojaldre, montando un poco sobre ellas mismas y con la piel hacia afuera

Espolvorear con canela

Doblar el hojaldre sobre la mitad de la manzana

Enrollar formando una rosa




Colocar cada rosa dentro de una capsula de magdalena y esta a su vez en una flanera

Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado (el tiempo de horneado es orientativo ya que cada horno es diferente)

Dejar enfriar

Espolvorear con azúcar glas

Servir al gusto


         
                                    PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL  
                                                       recetasmonsieurcuisine.com 



Buscar receta por ingrediente