🦐 Arroz caldoso con Bogavante 🍤

INGREDIENTES: 
recetasmonsieurcuisine.com

Para el Caldo:

300 gr. de gambas (pieles y cabezas para el caldo, carne para el arroz)

50 ml. de aceite

2 dietes de ajo pelados
1 tomate natural pelado
1\2 cebolla troceada
Unas bolitas de pimienta
Una ramita de Perejil
Una cabeza de rape o de merluza
1 litro y medio de agua 

Para el Arroz:

50 ml. de aceite
1\2 cebolla troceada
1 tomate natural pelado
1 diente de ajo pelado
El caldo reservado

Sal y ñora en polvo al gusto
250 gr. de arroz
1 bogavante crudo troceado

PREPARACIÓN: 
recetasmonsieurcuisine.com

Caldo

Introducir el aceite y cabezas y pieles de las gambas en la jarra. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir el resto de ingredientes del caldo. Orificio tapado

Programar:

15 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC 

Sacar, colar y reservar

Arroz

Introducir el aceite, las verduras y la carne de las gambas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 8 

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir el caldo reservado. Orificio tapado

Programar:

15 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Sacar unos 250 ml. de caldo y reservar

Incorporar el arroz y la ñora

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior el bogavante troceado. Orificio tapado

Programar:

14 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100ºC 

Volcar el arroz  en una cazuela de barro

Colocar el bogavante sobre el arroz

Dejar reposar unos 5 minutos

Añadir el caldo reservado si se desea más caldoso

Consumir caliente 
                                  Para compartir copia la URL

            
                                              recetasmonsieurcuisine.com

                                            

Espaguetis con salsa Putanesca

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la salsa:

1 diente de ajo pelado
130 gr. de aceitunas negras sin hueso escurridas
30 gr. de filetes de anchoa escurridas
50 ml. de aceite de oliva
500 gr. de tomate frito
100 gr. de alcaparras enjuagadas y escurridas

Para los espaguetis:

300 gr. de espaguetis
750 ml. de agua
Sal al gusto

Opcional: 

Orégano y queso rallado para espolvorear

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el ajo, las aceitunas negras y las anchoas en la jarra. Orificio tapado. Programar:  6 segundos en velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas

Agrega el aceite de oliva. Orificio destapado

Programar: 

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Incorporar el tomate  y las alcaparras. Orificio destapado colocando algún accesorio que faciliten la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100ºC 

Sacar y reservar

Sin necesidad de lavar la jarra introducir el agua, sal y un chorrito de aceite

Programar:

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Introducir los espaguetis por el orificio (quedaran medio fuera rodando, luego bajan)

Programar:

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Escurrir y volcar en una fuente

Añadir la salsa reservada y mezclar con la espátula

Servir caliente

     
                                   Para compartir copia la URL 
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Macarrones con Longanizas

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

150 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
400 gr. de tomate triturado
200 gr. de longanizas crudas troceadas
425 ml. de agua
250 gr. de macarrones al huevo
Sal y orégano al gusto

Opcional: queso rallado para espolvorear


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas 

Añadir el tomate. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar las longanizas. Orificio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el agua. Orificio tapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir los macarrones. El tiempo de cocción puede variar según la variedad de la pasta y fabricante, así pues programar el tiempo recomendado en el paquete

Programar:

X minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Consumir caliente

        Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
      
                           PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL

                                             recetasmonsieurcuisine.com

                                           

Arroz con Cerezas 🍒

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

70 ml. de aceite 

3 dientes de ajo pelados

400 gr. de solomillos de pollo cortados en dados

80 gr. de pimiento verde cortado en tiras

80 gr. de pimiento rojo cortado en tiras

1 litro de caldo de pollo

Una cucharadita de pimentón

Sal, azafrán o colorante al gusto 

250 gr. de arroz bomba
100 gr. de cerezas sin hueso

Opcional: Cerezas para decorar

                                        

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el aceite y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el pollo. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Agregar los pimientos. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Incorporar el caldo, el pimentón, el azafrán o colorante y sal al gusto. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Echar el arroz y las cerezas por el orificio. Orificio tapado si se quiere un arroz caldoso o destapado si se quiere seco

Programar:

13 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)

Temperatura 100ºC

Dejar reposar un par de minutos y servir

Consumir caliente

   
                               PARA COMPARTIR COPIAR Y PAGAR LA URL
                                                 recetasmonsieurcuisine.com 

Arroz con Calamares en su Tinta

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

70 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
Unas hojitas de perejil fresco
70 ml. de aceite de oliva
1 lata de calamares en su tinta (115-120 gr.) 60 ml. de vino blanco 
300 gr. de arroz de grano redondo
800 ml. de caldo de pescado
Sal y azafrán o colorante al gusto

                                    

      

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla, los dientes de ajo, el perejil y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula los restos hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir los calamares con su tinta y el vino blanco. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Agregar el arroz. Orificio destapado

Programar:

2 minutos

Temperatura 100ºC
Velocidad 1

Añadir el caldo de pescado, el azafrán o colorante y sal al gusto. Orificio destapado

Programar: 

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Verter en una fuente de servir

Consumir caliente

PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL

                                               recetasmonsieurcuisine.com

Fideuá de Alcachofas y Espárragos

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisne.com

1 diente de ajo pelado
70 gr. de cebolla troceada
50 gr. de pimiento rojo
50 gr. de pimiento verde
50 ml. de aceite
50 gr. de tomate troceado (natural o en conserva)
250 gr. de alcachofa a cuartos congeladas (no descongelar)
500 ml. de agua con sal al gusto o de caldo (Ver receta)
1 bote pequeño de espárragos verdes cortados en trozos (125gr. escurrido)
250 gr. de fideos para fideuá
Azafrán o colorante al gusto

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisne.com

Introducir el ajo, la cebolla y los pimientos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite y el tomate. Orificio destapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas 

Añadir las alcachofas. Orificio tapado

Programar: 

4 minutos

Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar el agua o caldo. Orificio tapado

Programar:

7 minutos

Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Incorporar los fideos, los espárragos y el azafrán. Orificio tapado

Programar:

7 minutos

Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Verter en la fuente de servir

Consumir caliente

                                                                                                                                                                   Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

                   Para compartir copia y pegar la URL
            
                                             recetasmonsieurcuisine.com

                                            

🐔 Arroz con Pollo

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

80 ml. de aceite 

3 dientes de ajo pelados

500 gr. de escalopes de pollo cortados en dados

100 gr. de pimiento verde cortado en tiras

100 gr. de pimiento rojo cortado en tiras

100 gr. de zanahoria cortada en rodajas

1 litro de agua o caldo de pollo (ver receta)

Una cucharadita de pimentón dulce

Sal, azafrán o colorante al gusto 

200 gr. de arroz redondo

                                

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el aceite y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el pollo. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar los pimientos y la zanahoria. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el agua o caldo, el pimentón, el azafrán o colorante y sal al gusto. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Echar el arroz por el orificio. Orificio tapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1

Temperatura 100ºC

Dejar reposar un par de minutos antes de servir

Servir caliente
    
              Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

                                     Para compartir copia la URL
            
                                               recetasmonsieurcuisine.com

                            

Arroz meloso con Alcachofas

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com 

100 gr. tomate natural, pelado y troceado
100 gr. de cebolla troceada
1 diente de ajo pelado
80 ml. de aceite
1 litro de caldo (ver receta) o 1 litro de agua +1 pastilla de caldo
Sal, pimentón y colorante al gusto

4 o 5 corazones de alcachofas troceados en 4 o 6 trozos según tamaño

300 gr. de arroz redondo

                                              

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com 

Introducir el tomate, la cebolla y el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio tapado

Programar:

15 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Incorporar el resto de ingredientes excepto el arroz. Orificio tapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir el arroz. Orificio tapado

Programar:

13 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100ºC

Servir caliente

Receta elaborada con Alcachofas de Benicarló D.O.   

                              
   

    
                           PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                               recetasmonsieurcuisine.com 

Arroz Meloso con Gambones

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para el caldo:

8 gambones

50 ml. de aceite

1 litro de agua
Sal al gusto

Para el arroz:

50 gr.  de aceite

250 gr. de mix congelado de pescado y marisco (sin conchas)

300 gr. de arroz 

4 cucharadas de salmorreta (ver receta)

1 litro del caldo de gambón (si falta hasta el litro añadir agua)
Sal al gusto

PREPARACIÓN: 
recetasmonsieurcuisine.com

Caldo:

Pelar los gambones,  reservar la carne de las colas

Introducir el aceite, las pieles y las cabezas en la jarra. Orificio tapado

Programar:

2 minutos

Velocidad 3

Temperatura 120ºC

Agregar el agua y sal al gusto. Orificio destapado

Programar: 

15 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100ºC

Colar y reservar

Arroz:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir el aceite y el mix de pescado en la jarra. Orificio destapado

Programar: 

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir la salmorreta y el arroz. Orificio destapado

Programar:

1 minuto

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Verter el caldo en una paellera 

Añadir el contenido de la jarra

Cocinar 15 minutos a fuego fuerte. Probar y rectificar de sal en caso necesario

Añadir los gambones sobre el arroz

Tapar y dejar reposar 5 minutos

Servir caliente

Sugerencia: se puede acompañar con salsa alioli o falso alioli (ver receta)

   
                                 PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                               recetasmonsieurcuisine.com