Helado de Mantecao

INGREDIENTES:
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200 gr. de azúcar
200 ml. de nata
800 ml.de leche
2 yemas de huevo
1 o 2 palitos de canela
La corteza de medio limón



PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90°C

Colar

Dejar enfriar y refrigerar

Verter en la heladora o bien congelar en cubiteras y hacer cremoso antes de consumir pulsando varias veces turbo.

Servir a conveniencia

Conservar en el congelador

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Helado de Dátiles

INGREDIENTES:
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200 gr. de dátiles sin hueso
125 gr. de azúcar
200 ml. de agua

700 ml. de leche
3 yemas de huevo

PREPARACIÓN:
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Introducir los dátiles en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 veces turbo

Añadir el azúcar y el agua. Orificio tapado

Programar: 

4 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100°C

Dejar enfriar unos minutos. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Agregar la leche. Orificio tapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1
Temperatura 90°C

Dejar enfriar  unos 10 minutos

Agregar las yemas. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90°C

Dejar enfriar por completo y refrigerar

Poner la mezcla en la heladora o bien congelar en cubiteras y hacer cremoso antes de consumir introduciendo los cubitos en la jarra y pulsando varias veces turbo

Conservar en el congelador
  
        Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

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Limonada

INGREDIENTES:
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130 gr. de azúcar
2 limones enteros bien lavados, contados a cuartos, sin semillas
1 litro de agua


PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Añadir los limones y el agua

Tapar el orificio

Pulsar 3 o 4 veces turbo

Colar

Servir fría

     
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Gazpacho de Cerezas 🍒

INGREDIENTES:
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250 gr. de cerezas deshuesadas
300 gr. tomates maduros pelados

150 gr. de pimiento rojo troceado
1 diente de ajo
50 gr. de cebolla
20 ml. de vinagre
40 ml. de aceite
100 ml. de agua

Sal y pimienta al gusto


         

                                

PREPARACIÓN:
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Introducir las cerezas y los tomates en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Agregar el resto de ingredientes. orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Colar si se desea

Servir muy frío

     
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Helado de Leche Merengada

INGREDIENTES:
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200 gr. de azúcar
200 ml. de nata para montar 35% mg.
800 ml. de leche
1 o 2 palitos de canela
La corteza de medio limón

3 claras de huevo

Canela en polvo para espolvorear





PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Sacar la mitad y reservar

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el resto de los ingredientes excepto las claras. Orificio tapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90°C

Sacar 

Colar 

Reservar

Lavar y secar la jarra

Introducir las claras y el azúcar reservado en la jarra. Orificio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Orificio destapado programar de nuevo: 3 minutos, velocidad 3

Volver a programar: 2 minutos, velocidad 1

Verter la leche reservada por el orificio poco a poco

Poner la mezcla en la heladora o bien congelar en cubiteras y hacer cremoso antes de consumir introduciendo los cubitos en la jarra y pulsando varias veces turbo

Servir espolvoreada de canela

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Sopa fría de Melón

INGREDIENTES:
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100 ml. de nata para cocinar
700 gr. de pulpa de melón
Sal y aceite al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir frío acompañado de crujiente de jamón o virutas


       
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Sorbete de Café

INGREDIENTES:
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350 gr. de leche condensada
10 gr. de café soluble
700 gr. de cubitos de hielo caseros




PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 2 minuto, velocidad 10
Parar cuando se deje de oír ruido de hielo

Servir inmediatamente 

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Otras recetas refrescantes con café:

Spumone al Caffè

Sorbete de Café

Helado Súper rápido de Caramelo

INGREDIENTES:
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40 gr. de azúcar
120 ml. de caramelo liquido (tipo Royal)
Una pizca de sal
500 ml. de leche congelada en cubitos


Cuanto más fríos estén todos los ingredientes mejor





PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Incorporar el caramelo líquido y la sal. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Añadir los cubitos de leche. Orificio destapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10 (hasta dejar de oír los cubitos

Servir inmediatamente 


SUGERENCIA: Con este mismo “modus operandis” se puede hacer helado al momento de lo que se quiera: fruta, cacao, frutos secos, etc. Basta con tener cubitos de leche en el congelador y adaptar la dosis de azúcar o edulcorante al sabor elegido o a nuestro paladar. Dosis orientativa 75 gr. de azúcar por 500 ml. de leche.

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Gazpacho de Fresones 🍓

INGREDIENTES:
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500 gr. de fresones

500 gr. de tomates frescos pelados
50 gr. de cebolla
40 gr. de pimiento verde
40 gr. de pepino
1 diente de ajo
20 ml. de vinagre
Sal y pimienta al gusto
200 gr. de cubitos de hielo
40 ml. de aceite


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir frío

   
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🥒Gazpacho de Pepino, Yogur y Manzana I🍏

INGREDIENTES:
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4 pepinos pelados y troceados
2 hojas de menta o hierbabuena
4 yogures griegos
1 diente de ajo pelado
50 ml. de vinagre
30 ml. de aceite
2 manzanas peladas y troceadas
50 gr. de almendras fritas
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 10

Comprobar la textura, si os gusta más fino programar más tiempo a la misma velocidad, y si os gusta más liquido añadir agua fría o leche

Servir frío

Quizá os interese otra versión: 🥒Gazpacho de Pepino, Yogur y Manzana II🍏

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Gazpacho

INGREDIENTES:
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1 kg. de tomates maduros
1 diente de ajo
80 gr. de pimiento (rojo o verde)
40 gr. de cebolla
100 gr de pepino
75 gr. de miga de pan
25 ml. de vinagre
50 ml. de aceite
200 ml. de agua
Sal al gusto


PREPARACIÓN:

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Introducir todas las verduras troceadas, el pan, el vinagre, el aceite y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas


Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Colar si se desea

Servir muy frío

     
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Helado de Chocolate

INGREDIENTES:
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½ de litro de leche congelada en cubitos
150 gr. de azúcar 

200 gr. de chocolate para postres (tableta)
100 gr.de cacao puro en polvo
30 ml. de aceite de girasol
½ cucharadita de sal





PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado: Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el chocolate troceado, el cacao en polvo, la sal y el aceite. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Agregar los cubitos de leche. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velodidad 10  (hasta que se dejen de oir ruidos de hielo)

Comprobar con la espátula que no queden cubitos por triturar

Repetir si fuera necesario

Guardar en el congelador si no se va a consumir de inmediato

     
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Helado Rápido de Fruta

INGREDIENTES:
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100 gr. de azúcar
500 gr. de fruta congelada, en este caso fresones
2 yogures

PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

Añadir la fruta y los yogures. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Comprobar con la espátula que no queden trozos de fruta por triturar

Repetir si fuera necesario

Guardar en el congelador si no se va a consumir de inmediato

Nota. Se puede hacer con otras frutas y con yogures de sabores
Congelar la fruta limpia, pelada, deshuesada y troceada si fuera el caso

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Helado de Piña y Coco

INGREDIENTES:
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600 gr. de piña congelada (dos cajitas de Lidl)
100 gr. de azúcar
100 gr. de coco rallado
2 yogures de coco

PREPARACIÓN:
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Poner el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula de las cuchillas

Añadir el coco. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Incorporar la piña congelada y los yogures. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Comprobar con la espátula que no queden trozos de piña por triturar

Repetir en caso necesario

Guardar en el congelador si no se va a consumir de inmediato
                          
       
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Zumo de Naranja, Zanahoria y Limón

INGREDIENTES:
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Una naranja limpia
Un limón limpio
Una zanahoria pelada
50 gr. de azúcar
400 ml. de agua fría


PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar y la zanahoria en la jarra. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Añadir la naranja y el limón contados a cuartos, con piel y todo, y el agua

Pulsar 5 segundos Turbo

Colocar el accesorio para cocinar, y sujetándolo con ayuda de la espátula, verter el zumo en una jarra o vasos

Servir frío

       
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Helado de Turrón

INGREDIENTES:
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300 gr. de turrón de Jijona troceado, de compra o casero (ver receta)
¾ de litro de leche
150 gr. de azúcar
2 sobres de preparado para flan (de 5 flanes por sobre)
½ cucharadita de sal





PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Dejar enfriar y refrigerar

Poner la mezcla en la heladora o bien congelar en cubiteras y hacer cremoso antes de consumir introduciendo los cubitos en la jarra y pulsando varias veces turbo