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🥗Ensalada de Calabacín y Quinoa

INGREDIENTES:
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Para empezar:

 100 gr. de quinoa
20 ml. de aceite
500 ml. de agua
1 cucharada de sal

 Para continuar:

 200 gr. de calabacín troceado
150 gr. de zanahoria troceada
150 gr. de manzana troceada


Para el aliño:

1 diente de ajo
15 gr. de hojas de albahaca fresca
40 ml. de zumo de limón
30 ml. de aceite
Sal y pimienta al gusto
2 pellizcos de azúcar



PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover en las cuchillas (mariposa) 

 Introducir la quinoa, el aceite, el agua y la sal en la jarra. Orificio destapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Sacar, colar y reservar en una ensaladera o fuente de servir

 Dejar que se enfríe

Introducir la zanahoria, la manzana y el calabacín en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5 

Mezclar en la ensaladera con la quinoa

 Reservar

Aliño:

Introducir el ajo y la albahaca en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 7 

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

 Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 
5

 Verter el aliño sobre la ensalada 

 Reservar en el frigorífico al menos durante 1 hora antes de servir
           
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Espaguetis de Zanahoria con Vinagreta de Anchoas

INGREDIENTES:
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 Vinagreta:
250 gr. de tomates rojos troceados
50 gr. de cebolla dulce troceada
40 gr de anchoas en aceite
10 o 12 aceitunas negras sin hueso
Una cucharada de alcaparras en vinagre

 Aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto

 400 gr. de espaguetis de zanahoria crudos

 PREPARACIÓN:
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 Introducir todos los ingredientes de la vinagreta en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minutos, velocidad 5

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

 Rectificar de aceite, vinagre, sal y pimienta. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 2

 Servir frío

             Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur 

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Gazpacho de Melocotón 🍑

INGREDIENTES:
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 400 gr. de melocotones maduros, pelados y troceados
200 gr. de pepino pelado y troceado
100 gr. de zanahoria troceada
100 gr. de cebolla dulce
1 diente de ajo sin el germen
25 ml. de aceite
25 ml. de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

 Agua fría al gusto



PREPARACIÓN:
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 Introducir todos los ingredientes, excepto el agua, en la jarra. Orificio tapado. Programar:
2 minutos, velocidad 10 

 Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

 Servir frío
                              
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Gazpacho de Espinacas

INGREDIENTES:
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150 gr. de brotes de espinacas
100 gr. de pepino troceado
100 gr. de pimiento verde troceado
50 gr. de cebolla dulce troceada
1 diente de ajo pelado
2 tostostadas de pan multicereales o integral
25 ml. de aceite
25 ml. de vinagre de manzana
Sal y agua fría al gusto sin sobrepasar el litro


PREPARACIÓN:
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 Introducir todos los ingredientes en la jarra, excepto del agua. Pulsar 4 o 5 veces Turbo

 Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10 

 Colar si se desea

 Servir frío                       
                                                                                                                                                        
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🥦Cuscús de Coliflor y Brócoli

INGREDIENTES:
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250 gr. de coliflor solo las flores, sin tallos
150 gr. de brócoli solo las flores, sin tallos
100 gr. de cebolla dulce troceada
2 tomates pelados cortados en dados
½ manzana granny smith pelada, cortada en dados y regada de zumo de limón
Un puñado de pasas de corinto
Una cucharadita de curry en polvo
10 ml. de salsa de soja
Ralladura de limón al gusto
Menta y cebollino fresco al gusto
Aceite, sal y pimienta al gusto





PREPARACIÓN:
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 Introducir la coliflor y el brócoli en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

 Sacar y reservar en un recipiente en el que se irán añadiendo el resto de ingredientes

 Introducir la cebolla en la jarra. Orifico tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7

 Sacar y añadir a la mezcla de coliflor y brócoli

 Añadir el resto de ingredientes uno a uno removiendo manualmente con suavidad

 Reservar en el frigorífico unas horas

 Servir frío
     
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🦀 Huevos rellenos de crema de Cangrejo

INGREDIENTES:

 Las 6 yemas de los huevos cocidos
18 palitos de cangrejo o surimi
30 gr. de kétchup (ver receta)
50 gr. de queso tipo Philadelphia
100 gr. de Mayonesa (ver receta)





 PREPARACIÓN:

Pelar los huevos

Cortar a lo largo retirando las yemas

Reservar las claras

Introducir las yemas cocidas y el resto de ingredientes del relleno en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7

Verter en una manga pastelera

Rellenar las claras cocidas formando copete

Decorar al gusto

Servir frío
                
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🍞 Pan Campeón del Mundo Relleno

INGREDIENTES:
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150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
12 porciones de queso tipo Vaca que ríe, Caserío...

 250 gr. de salami cortado a taquitos
4 o 5 pepinillos en vinagre escurridos y troceados
2 tomates pelados cortados a taquitos
2 huevos cocidos cortados a taquitos
Sal y pimienta al gusto

 Una hogaza o pan Campeón del Mundo (lo venden en Lidl, Mercadona...) 

 PREPARACIÓN:
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 Introducir la mantequilla y los quesitos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

 Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 2

 Reservar

 Cortar una de las puntas al pan y reservarla para luego tapar

 Vaciar de miga el interior del pan con cuidado de no dañar la corteza

 Rellenar con la mezcla presionando hacia el fondo

 Tapar con la punta de pan reservada

 Envolver con papel de aluminio o film trasparente

 Reservar en el frigorífico al menos 4 horas

 Cortar en rebanadas de un centímetro aproximadamente

 Servir frío

                  Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 
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Tronco de Patata


INGREDIENTES:
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 Para el puré de patata:

 500 ml. de agua
800 gr. de patatas troceadas
50 gr. de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

Tomate frito o salsa de tomate (ver receta)
3 o 4 latas de atún, al natural o en aceite, bien escurridas
2 huevos cocidos rallados
Aceitunas sin hueso troceadas y escurridas

Para terminar:

Mayonesa (Ver receta)

 Ejemplo de decoración:

 Canonigos
Huevos de codorniz cocidos
Tomatitos cherry



PREPARACIÓN:
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 Introducir el agua en la jarra

 Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las patatas

 Programar: 

30 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

 Comprobar la cocción de las patatas, en caso necesario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura

 Desechar el agua

 Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

 Introducir las patatas cocidas, la mantequilla y sazonar al gusto. Orificio destapado. Programar: 40 segundos, velocidad 3

 Poner papel vegetal sobre un paño de cocina 

Extender el puré sobre el papel formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm. de grosor

Dejar enfriar

 Repartir sobre el puré una capa fina de tomate frito sin llegar a los bordes

Poner una capa de atún, otra de huevo cocido y la ultima de aceitunas

Con ayuda del trapo y el papel enrollar sobre si mismo formando el tronco o brazo

 Dejar reposar en el frigorífico al menos 2 horas envuelto con el papel vegetal, mejor de un día para otro

Colocar en la fuente de servir

Cubrir con mayonesa

Decorar al gusto

Consumir frío
         
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🍉 Gazpacho de Sandía


INGREDIENTES:
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 200 gr. de pepino pelado y troceado
200 gr. de tomate pelado y troceado
100 gr. de pimiento rojo troceado
400 gr. de sandía sin piel ni pepitas
1 diente de ajo
25 ml. de aceite de oliva
25 ml. de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

 Agua fría al gusto



PREPARACIÓN:
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 Introducir todos los ingredientes, excepto el agua, en la jarra. Orificio tapado. Programar:
2 minuto, velocidad 10 

 Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

 Colar si se desea

 Servir frío
          
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Bombones de Salmorejo


INGREDIENTES:
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100 ml. de agua
5 laminas de gelatina neutra hidratadas
500 ml. de Salmorejo (Ver receta)


Introducir el agua en la jarra. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 80ºC

Añadir las laminas de gelatina hidratadas y escurridas. Orificio destapado. Programar: 10 segundos en velocidad 5

Programar: 1 minuto, velocidad 3 e ir vertiendo el Salmorejo  por el orificio poco a poco

Repartir en cubiteras o moldes de bombones

Introducir en el congelador para que cuajen rápidamente y se desmolden mejor

 Adornar al gusto

Servir frío, no congelado

                                                                
        
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🥗 Ensalada con Aliño de Yogur

INGREDIENTES:
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 Para el aliño:

2 yogures naturales
2 cucharaditas de mostaza 
50 ml. de aceite suave (oliva o girasol)
25 ml. de zumo de limón
1 cucharadita y media de miel
50 ml. de zumo de manzana o piña 
Sal y de pimienta al gusto
Para la ensalada:

4 Cogollos de lechuga
Zumo de limón
Agua

 Piña y manzana troceadas al gusto



PREPARACIÓN:
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 Aliño:

 Introducir todos los ingredientes del aliño en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Reservar en el frigorífico hasta su uso

 Ensalada:

 Introducir dos de los cogollos limpios en la jarra. Cubrir de agua sin superar la marca de 1 litro, echar un chorrito de zumo de limón. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Escurrir y reservar

Repetir con los cogollos restantes

 Emplatar la lechuga, la piña y la manzana al gusto

Salsear con el aliño

Servir frío
     
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🥗 Ensalada China con Aliño

INGREDIENTES:
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 Para el aliño:

120 ml. de vinagre de arroz
100 gr. de azúcar
25 ml. de aceite de girasol
Sal al gusto

Para la ensalada:

 Lechuga china o romana limpia y troceada
Zanahoria cortada a tiras o hilos
Jamón cocido cortado en tiras
Maíz dulce
Alga agar agar rehidratada


PREPARACIÓN:

Aliño:

Introducir todos los ingredientes del aliño en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 minutos, velocidad 4

Sacar y reservar en el frigorífico

Ensalada:

Introducir la lechuga y cubrir de agua. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Escurrir

Poner todos los ingredientes de la ensalada en un bol o ensaladera o emplatar

Aderezar con el aliño

Servir frío

          
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Torres de Berenjenas

INGREDIENTES:
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 Para la salsa de tomate:

 30 ml. de aceite
1/2 cebolla troceada
1 zanahoria mediana troceada
1 diente de ajo pelado
400 gr. de tomate natural triturado
Sal al gusto

Para las berenjenas:

2 berenjenas cortadas en rodajas, poner a remojo en agua con sal previamente
200 gr. de requesón
Un puñado de nueces peladas y troceadas 
200 gr. de mozzarella en rodajas
Condimentos al gusto: Sal, pimienta, cebollino, orégano, albahaca...

PREPARACIÓN:

Introducir el aceite, la cebolla, la zanahoria y el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar: 

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el tomate

Poner las berenjenas escurridas en el accesorio de cocer al vapor 

 Colocar en su posición

Programar:

25 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Mezclar en un bol el requesón con las nueces salpimentando al gusto

Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear montar las torres de berenjenas. 
Intercalar una rodaja de berenjena con una capa de la mezcla de requesón con nueces. Colocar sobre la ultima rodaja de berenjena una de mozzarella 

Hornear unos 15 minutos a 190ºC calor arriba y abajo en horno precalentado

Verter un poco de salsa de tomate en el fondo del plato o fuente de servir 

Colocar las torres de berenjenas encima de la salsa

Condimentar al gusto

Servir caliente

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🥗Ensalada de Patata con salsa de Zanahoria🥕

INGREDIENTES: 
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 Para las patatas:

 4 o 5 patatas medianas, con piel 
500 ml. de agua

 Para la salsa:

 1 diente de ajo pelado
200 gr. de zanahoria troceada
100 gr. de cebolla troceada
100 gr. de tomate natural pelado
100 ml. de agua
10 ml. de aceite
10 ml. de vinagre
Sal y cilantro al gusto



 PREPARACIÓN:
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 Patatas

 Introducir el agua en la jarra

 Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior las patatas. Orificio tapado

 Programar:

 30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Comprobar la cocción de las patatas

 Pelar bajo el grifo

 Cortar en rodajas de un centímetro aproximadamente

 Colocar en una fuente o ensaladera plana en una o dos capas

 Reservar en el frigorifico

 Salsa de zanahoria

 Introducir todos los ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 7

 Reservar en el frigorífico 

 En el momento de servir verter sobre las patatas

 Consumir frío
       
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