Coliflor con Bechamel de Calabacín

INGREDIENTES: 

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80 gr. de cebolla
50 ml. de aceite
200 ml. de agua
500 gr. de calabacín troceado
1 coliflor en ramilletes
100 ml. de leche
4 quesitos tipo caserío (sin gluten)
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Queso rallado para gratinar al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar:
6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el agua y el calabacín. Colocar el accesorio hondo para cocinar al vapor y en su interior los ramilletes de coliflor

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar la coliflor en una fuente apta para el horno

Añadir a la jarra los quesitos, la leche y las especias. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 8

Verter sobre la coliflor

Espolvorear con queso rallado

Gratinar al gusto

Servir caliente

       

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                   Recetas adaptadas para cocinar con Robots Multifunción 

Brownie de Plátano con Nueces sin Azúcar ni Gluten

INGREDIENTES:

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80 gr. de chocolate negro 85% de cacao sin azúcar troceado

 
180 gr. de plátano maduro, pesar sin piel
2 Huevos talla L
5 ml. de esencia de vainilla
50 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar
Media cucharadita de levadura química tipo Royal

Una pizca de sal
Canela molida al gusto (opcional)
20 ml. de leche o bebida vegetal

60 gr. de nueces troceadas

PREPARACIÓN: 

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Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Pulsar tres o cuatro veces turbo

Sacar y reservar

Introducir en la jarra el resto de ingredientes excepto las nueces. Orificio tapado. Programar:

10 segundos, velocidad 5

Añadir el chocolate reservado y la nueces troceadas. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 2

Verter en un molde apto para el horno de unos 20 x 20 cm. previamente forrado con papel de hornear

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado (el tiempo puede variar según hornos)

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir al gusto

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Crema de Espinacas apta Dieta Keto

                                                                                          

INGREDIENTES:

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50 gr. de mantequilla
300 gr. de hojas de espinacas

500 ml. de agua
100 gr. de patata troceada
100 gr. de cebolla troceada
1 diente de ajo pelado
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
75 gr. de queso crema tipo Philadelphia

PREPARACIÓN: 
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Introducir la mantequilla en la jarra. Orificio destapado para ir añadiendo las hojas de espinacas poco a poco a medida que bajen

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar el resto de ingredientes excepto el queso. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Incorporar el queso. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Servir caliente

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Crema de Calabacín con Mascarpone

INGREDIENTES: 

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500 gr. de calabacín troceado
100 gr. de cebolla troceada 

100 gr. de puerro troceado

40 ml. de aceite 
Sal al gusto 

400 ml. de caldo de verduras 

250 gr. de queso mascarpone

PREPARACIÓN: 
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Introducir el calabacín, la cebolla, el puerro, el aceite y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

10 minutos 

Velocidad 2 

Temperatura 120ºC

Añadir el caldo. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Agregar el queso mascarpone. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Consumir frío o caliente

 
    
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Judías verdes con Jamón

INGREDIENTES:

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Entre 100/150 gr. de tacos de jamón serrano (dependiendo de la curación pesa más o menos)
3 o 4 dientes de ajo pelados
40 ml. de aceite
500 gr. de judías verdes congeladas
50 ml. de agua
Una cucharadita de pimentón dulce


PREPARACIÓN:
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Introducir el jamón en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas


Añadir los dientes de ajo y el aceite. Orificio tapado. Pulsar 2 veces Turbo


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas


Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas


Agregar las judías, el pimentón y el agua. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de las judías, en caso necesario programar algo más de tiempo a la misma velocidad y temperatura

Servir al gusto

 
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Mejillones al Vino

INGREDIENTES:

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1 kilo de mejillones limpios
200 ml. de vino blanco
2 o 3 dientes de ajo pelados
Pimienta negra al gusto
1 o 2 hojas de laurel


PREPARACIÓN:

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Colocar los mejillones en el accesorio hondo de cocer al vapor

Introducir el resto de ingredientes en la jarra

Colocar el accesorio de cocer al vapor en su posición

Programar:

12 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Poner los mejillones en la fuente de servir

Regar con el liquido de la jarra colado previamente si se prefiere

Servir al momento

Consumir caliente

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

 
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Trufas de Aguacate aptas para Dieta Keto

INGREDIENTES:

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Para unas 20 unidades según de tamaño:

120 gr. de chocolate 85% de cacao troceado
10 gr. de mantequilla

1 aguacate maduro troceado

PREPARACIÓN:

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Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Separar 80 gr. e introducirlos en la jarra, reservar el resto para rebozar

Añadir la mantequilla a la jarra. Orificio tapado

Programar:

2 minutos 

Velocidad 2

Temperatura 90ºC

Añadir el aguacate. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 4

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 3

Dejar reposar al menos 1 hora en el frigorífico o 30 minutos en el congelador

Formar las trufas de aguacate con ayuda de dos cucharillas o con las manos

Rebozar con el chocolate reservado

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir (nunca más de 48h.)

 
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Longanizas a la Cerveza

INGREDIENTES:
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200 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
12 salchichas frescas con tripa cortadas por la mitad
125 ml. de cerveza
Sal y pimienta al gusto








PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Añadir las salchichas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1(opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Agregar la cerveza. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
velocidad 1(opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Verter en una fuente

Servir caliente

     Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Medallones de Solomillo al Roquefort

INGREDIENTES:
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Salsa:
150 gr. de queso roquefort
150 gr. de nata para cocinar

40 ml. de vino blanco
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Carne:

8 o 10 Medallones de solomillo 



PREPARACIÓN:

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Introducir todos los ingredientes de la salsa la jarra. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Dorar los medallones a la plancha o en sartén por ambos lados al gusto

Verter la salsa sobre la carne

Consumir caliente

    Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Berenjenas rellenas de Atún

INGREDIENTES:
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2 berenjenas cortadas por la mitad longitudinalmente (poner a remojo en agua con abundante sal momentos antes de elaborar la receta)
800 ml. de agua
35 ml. de aceite de oliva
1 o 2 dientes de ajo pelados
150 gr. de cebolla troceada
200 gr. de tomate triturado natural o en conserva
Sal, pimienta y especias al gusto (orégano, albahaca, etc.)

180 gr. de atún en aceite escurrido
Queso rallado al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir 800 ml. de agua en la jarra

Colocar el accesorio plano de cocinar al vapor en su posición y en su interior las berenjenas con la piel hacia arriba

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar las berenjenas

Desecar el agua y secar la jarra

Introducir el ajo, la cebolla, el tomate, la sal y especias al gusto en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Vaciar las berenjenas dejando algo de pulpa dando forma de barquita

Incorporar la pulpa extraída de las berenjenas y el atún a la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 4

Rellenas las berenjenas

Colocarlas en una bandeja o fuente de horno, engrasada o forrada con papel de hornear

Espolvorear con queso rallado

Hornear unos 10 minutos a 180ºC en horno precalentado

Gratinar al gusto

Servir caliente

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Berenjenas Tres Quesos

INGREDIENTES:

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2 berenjenas
500 ml. de agua
100 gr. de queso tipo Requesón
30 gr. de queso Gorgonzola
30 gr. de queso Parmesano
1 huevo
Sal, Pimienta, Orégano y Aceite al gusto

PREPARACIÓN:

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Cortar las berenjenas por la mitad longitudinalmente 

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio de cocinar al vapor en su posición y en su interior las berenjenas espolvoreadas de sal con la piel hacia arriba

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Retirar y reservar las berenjenas hasta que se enfríen un poco

Desechar el agua y secar la jarra

Vaciar las berenjenas formado barquitas

Introducir la pulpa de las berenjenas, el requesón, el gorgonzola, la sal, la pimienta y el huevo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 4

Colocar las berenjenas en una bandeja de horno

Rellenar con la mezcla de quesos

Espolvorear con el parmesano, el orégano y regar con un poco de aceite

Hornear unos 12 minutos a 180°C en horno precalentado

Gratinar al gusto

Servir caliente

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🍕Pizza Hawaiana con base de Calabacín🍍

INGREDIENTES:
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Para la base:

300 gr. de calabacin troceado
1 huevo
50 gr. de queso crema tipo Philadelphia

Para la cobertura:

Tomate frito

Cintas de bacon
Piña natural troceada
Queso emmental rallado
Aceite de oliva
Orégano
Albahaca

PREPARACIÓN:
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Introducir el calabacín en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Añadir el huevo y el queso. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 4

Verter en un molde de pizza forrado con papel de hornear engrasado

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo con aire, hasta que empiece a dorarse

Dar la vuelta con ayuda de otro papel de hornear y dorar un poco por el otro lado

Repartir la cobertura al gusto

Hornear unos 10 minutos a 200ºC hasta que se funda el queso

Al sacar del horno regar con un poco de aceite y espolvorear con las hierbas aromáticas 

Servir caliente

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Salteado de Alcachofas con Gambas🍤

INGREDIENTES: 

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2 dientes de ajo pelados
100 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite 
400 gr. de alcachofas troceadas, frescas o congeladas (no hace falta descongelar)
125 ml. de vino blanco
250 gr. de gambas peladas crudas
Sal, pimienta, perejil picado y pimentón al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir los ajos, la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar: 

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir las alcachofas y el vino. Orificio tapado

Programar:

14 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120ºC

Incorporar las gambas, la sal y las especias. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120ºC

Servir caliente

       
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Hamburguesa rellena de Berenjena

INGREDIENTES:
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Una cebolla troceada
2 o 3 dientes de ajo pelados
Unas hojas de perejil
Un poco de cebollino fresco
Sal y pimienta al gusto
2 huevos
500 gr. de carne picada

1 berenjena cortada en rodajas de 1 cm. de grosor +- sazonar de sal momentos antes para que suelten el amargo


PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla, los ajos, el perejil, el cebollino, la sal y la pimienta en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir

Agregar la carne y los huevos. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir

Envolver las rodajas de berenjena una a una con la mezcla de carne formando la hamburguesa 

Hornear unos 35 minutos a 180ºC en horno precalentado, dar la vuelta a las hamburguesas a mitad cocción

Servir caliente
                                    

   

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Crema de Espárragos Trigueros

INGREDIENTES:
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2 manojos de espárragos trigueros
40 ml. de aceite
150 gr. de cebolla troceada
300 gr. de calabacín troceado
500 ml. de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
175 ml. de nata para cocinar


PREPARACIÓN:
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Lavar los espárragos, partir el tallo en 2 o 3 trozos quitando la parte dura y reservando
las puntas

Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las puntas de los espárragos. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar las puntas dejando el aceite en la jarra

Añadir la cebolla. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el calabacín y los tallos de los espárragos. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el caldo, salpimentar al gusto. Orificio tapado

Programar:

25 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Incorporar la nata. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

2 minuto
Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Servir caliente decorando con las puntas de los espárragos reservadas y un poco de nata
           
         Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus
          
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Calabacines Rellenos

INGREDIENTES:
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2 o 3 calabacines cortados longitudinalmente
1 litro de agua para cocer al vapor

100 gr. de pimiento rojo troceado
100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
100 gr. de tomate natural, pelado, troceado y escurrido

200 gr. de carne de pollo troceada
100 ml. de aceite

4 o 5 champiñones laminados
Sal y hierbas aromáticas al gusto

Queso rallado al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir 1 litro de agua en la jarra

Colocar los calabacines en la vaporera y esta en su posición

Programar:

30 minutos
Velocidad 1 o 0 según robot
Temperatura 120ºC

Sacar, dejar escurrir y enfriar. Vaciar formando barquitas. Reservar la carne de calabacín

Desechar el agua de la jarra

Introducir el pimiento, la cebolla, el ajo y el tomate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Introducir el pollo. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Incorporar las verduras reservadas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir la carne de calabacín, los champiñones, la sal y especias al gusto. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Rellenar los calabacines

Espolvorear con queso rallado

Hornear unos 15 o 20 minutos a 200ºC en horno precalentado

Servir caliente

        
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