🐷 Medallones de Cerdo al Jerez con Ciruelas

INGREDIENTES:

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100 gr. de cebolla troceada

50 ml. de aceite
8 medallones de solomillo de cerdo
Sal y pimienta al gusto
Harina para rebozar
100 ml. de vino de Jerez dulce
150 ml.. de agua
60 gr. de ciruelas pasas sin hueso

PREPARACIÓN:
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Introducir  la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar: 

8 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Salpimentar la carne y pasar por harina

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la carne y el vino.Orificio tapado los primeros 4 minutos, luego destapar

Programar: 

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el agua y las ciruelas. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Volcar en una fuente de servir

Consumir caliente

      Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine         
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🐔 Alitas de Pollo estilo Cajún

INGREDIENTES:
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1 Kg. de alitas de pollo partidas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de tomillo seco
Una guindilla seca desmenuzada
50 gr. de mantequilla troceada
150 ml. de whisky



PREPARACIÓN:

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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir todos los ingredientes en la jarra en el orden en el que están en la lista, repartir por encima de las alitas. Orificio destapado

Programar:

15 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Verter en una fuente de horno

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado

Servir caliente

     

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Bombas de Cebolla Rellenas

INGREDIENTES:
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(Para 4 bombas)

2 cebollas medianas (sacar 2 capas de cada una)

Relleno de carne:

500 gr. de carne de vacuno picada 

150 gr. cebolla troceada
100 gr. de pimiento rojo troceado
Unas hojas de perejil picado
50 gr. de pan rallado                               
Especias al gusto   

                               

Para continuar:

4 dados de queso (edam, gouda, emmental..)
16 lonchas de beicon o panceta
Palillos

Para acompañar: Salsa de barbacoa



PREPARACIÓN:
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Para empezar:

Pelar y partir las cebollas por la mitad en vertical desechando los extremos

Sacar 8 mitades, dos capas de cada cebolla de la parte más grande. Reservar la cebolla restante, parte para el relleno y parte para otra ocasión

Relleno: 

Introducir la cebolla y el pimiento en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Agregar el resto de ingredientes del relleno. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5

Rellenar las medias cebollas con la carne 

Poner un taco de queso en el centro de cuatro de ellas

Emparejar una mitad con queso con otra sin formando una bola

Envolver con lonchas de beicon presionando un poco

Sujetar con palillos

Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado

Servir caliente acompañado de Salsa Barbacoa
       
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Pechugas con Champiñones en Salsa

INGREDIENTES:

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100 gr. de cebolla troceada
2 o 3 dientes de ajo pelados

50 ml. de aceite
100 ml. de vino blanco
150 gr. de salsa de tomate (ver receta)
200 ml. de agua
1 bote de champiñones escurridos
500 gr. de pechugas de pollo o pavo troceadas

Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN: 

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Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

7 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir el vino blanco. Orificio destapado

Programar:

7 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Incorporar la salsa de tomate y el agua. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4

Agregar los champiñones a la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) la carne salpimentada 

Programar: Función Vaporera (Calentamiento+20 minutos, velocidad 0, temperatura 120ºC)

Remover la carne con la espátula un par de veces

Colocar la carne en la fuente de servir y verter el contenido de la jarra por encima

Consumir caliente

        Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

          
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🐔 Buñuelitos de Pollo

INGREDIENTES:
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200 gr. de carne de pollo cocido troceado
1 diente de ajo pelado
3 huevos

4 rebanadas de pan de molde sin corteza
Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír

                              

PREPARACIÓN:

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Introducir el pollo y el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 6

Reservar unos 30 minutos en el frigorífico

En aceite muy caliente ir friendo los buñuelitos. Con ayuda de dos cucharillas ir echando pequeñas porciones de la masa en el aceite a tandas

Escurrir 

Servir caliente 
                         

            
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🐔 Raviolis de Calabacín con Pollo Light

INGREDIENTES:
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(Para 12 unidades)

200 gr. de pollo cocido
100 gr. de queso cremoso light tipo Philadelphia
450 gr. de salsa de tomate (ver receta)
20 ml. de aceite

3 lonchas de queso light cortadas en cuartos
Sal y especias al gusto

1 calabacín, o 2 según tamaño, cortado a lo largo en lonchas muy finas (se corta muy bien con un pelador o con mandolina)

Queso light rallado para gratinar
Especias al gusto para espolvorear

                                 

PREPARACIÓN:
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Introducir el pollo troceado en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el queso cremoso, dos cucharadas de salsa de tomate, el aceite y las especias. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Colocar dos lonchas de calabacín formando una cruz

Poner en el centro una cucharada del relleno de pollo y un cuarto de loncha de queso

Cerrar las laminas de calabacín formando un paquetito

Repetir con el resto de laminas y relleno

Repartir parte de la salsa de tomate en la base de un recipiente apto para el horno

Colocar los raviolis de pollo sobre la salsa con el lado del cierre hacia abajo

Repartir el resto de la salsa de tomate sobre los raviolis

Espolvorear de queso 

Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado

Gratinar al gusto

Espolvorear con especias al gusto (orégano, albahaca, etc.)

Servir caliente
       
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Medallones de Solomillo a la Pimienta

INGREDIENTES:
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250 ml. de agua
20 gr. de mantequilla
8 medallones de solomillo de cerdo
1 sobre de Salsa Pimienta Verde de Gallina Blanca

                      

PREPARACIÓN:
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Introducir el agua y la mantequilla en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior los medallones. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Retirar el accesorio y colocar los medallones en la fuente de servir

Incorporar el contenido del sobre en la jarra procurando que no caiga sobre las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3

Verter sobre los medallones

Servir caliente

     

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Ragú de Pavo

INGREDIENTES:
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150 gr. de puerro troceado
200 gr. de zanahorias troceadas
40 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
1 cubito de caldo de pollo desmenuzado
350 ml. de cerveza
1 cucharada de mostaza (10 gr.+-)
10 gr. de vinagre de vino blanco
15 gr. de azúcar moreno 
500 gr. de solomillo pavo troceado
Sal, pimienta molida al gusto




PREPARACIÓN:
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Introducir el puerro y la zanahoria en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Añadir la mantequilla. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover  (mariposa) en las cuchillas

Agregar el resto de ingredientes. Orificio tapado los primeros 10 minutos, luego destapar

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente
             
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🐔 12 Tiras de Pollo estilo Kentucky

INGREDIENTES:
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Para rebozar:

200 gr. de harina 

1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de eneldo seco 
1 cucharada de sazonador para pollo Kania (el de LIDL)

Para macerar:

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de estragón seco
1 cucharadita de eneldo seco
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de sazonar para pollo Kania ( el de LIDL)
240 gr. de harina
120 gr. de maicena
400 ml. de agua

12 solomillos de pollo o pechugas cortadas a tiras
Aceite para freír




PREPARACIÓN:
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Rebozado:

Introducir todos los ingredientes del rebozado en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 9

Sacar y reservar

Macerado:

Introducir todos los ingredientes del macerado excepto el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Añadir el agua. Orificio tapado: Programar: 10 segundos, velocidad 5

Verter en un bol y sumergir el pollo en la mezcla

Dejar macerar 2 o 3 horas en el frigorífico

Escurrir un poco y rebozar con la mezcla de harina reservada

Freír en abundante aceite caliente sin llegar a dorar por completo

Sacar, escurrir

Freír de nuevo dorando al gusto

Escurrir

Servir caliente 

Sugerencia: Acompañar de Salsa Barbacoa (ver receta)

      
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🐔 Muslitos Pollo con salsa de Zanahorias

INGREDIENTES:
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100 gr. de cebolla troceada
200 gr. de zanahorias troceadas
50 gr. de pimiento troceado
2 dientes de ajo pelados
50 ml. aceite
8 muslitos
1 pastilla de caldo de pollo
2 laurel
Sal, tomillo, nuez moscada y pimienta al gusto
100 ml. vino blanco o coñac
50 ml. de agua




PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir las verduras y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas
Poner los muslitos con el hueso hacia arriba

Agregar el resto de ingredientes. Orificio tapado hasta oír la señal acústica de que se ha alcanzado la temperatura programada, luego destapar

Programar: 

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
  

Comprobar la cocción de la carne, en caso necesario añadir más tiempo a la misma velocidad y temperatura 


Servir caliente

            
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🐔 Alitas de Pollo con salsa de Soja, Miel y Limón

INGREDIENTES:
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500 gr. de alitas de pollo partidas

Para la salsa:

5 dientes de ajos
50 ml. de zumo de limón
70 gr. de miel
70 gr. de salsa de soja
50 ml. de aceite
1 cucharadita de jengibre
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
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Poner todos los ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 5

Verter en un bol sobre las alitas

Dejar macerar al menos durante media hora

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir las alitas y la salsa. Orificio tapado

Programar:

25 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Servir caliente
            
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
y comprobada con el robot de cocina #Quigg con velocidad SL

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🐔 Kebab casero de Pollo

INGREDIENTES:
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700 gr. de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños

Para la salsa:

3 dientes de ajo pelados
100 ml. de aceite
5 gr. de especias Ras el Hanout
Una pizca de pimienta negra molida
5 gr. de sal







PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Añadir el resto de los ingredientes de la salsa. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Poner el pollo en una bandeja de horno y verter la salsa sobre él

Hornear unos 25 minutos a 200ºC en horno precalentado, hasta que se dore

Servir en plato o en Pan de Pita

Consumir caliente

       
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Cerdo con Piña en salsa Agridulce

INGREDIENTES:
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60 gr. de azúcar moreno

30 ml. de vinagre de manzana
70 ml. de salsa de soja
100 ml. de jerez seco
50 gr. de ketchup
500 gr. de filetes de jamón de cerdo cortado fino y troceado a tiras

1 lata pequeña de piña en su jugo (4 rodajas troceadas)
20 gr. de maizena

PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, el jerez, el ketchup y 50 ml. del jugo de la piña en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas 

Añadir la carne. Orificio tapado los primeros 12 minutos, luego destapar, añadir la maizena diluida en el resto del jugo de piña e ir añadiendo la piña troceada

Programar:

15 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC 

Servir caliente
      
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