Recetas de la A a la Z

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ATENCIÓN: En las recetas con temperatura comprobar siempre la cocción de los alimentos, especialmente en los robots con mayor capacidad, añadiendo más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario. Saludos y a disfrutar cocinando!!

Kétchup

INGREDIENTES:
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375 gr. de tomates rojos troceados y escurridos
25 gr. de pimiento rojo troceado
20 gr. de cebolla
1 diente de ajo
20 gr. de azúcar moreno
10 gr. de miel
20 ml. de vinagre de vino blanco
¼ cucharada de sal fina
¼ cucharada de pimentón dulce
¼ cucharada de mostaza en polvo
Pizca de pimienta molida
1 clavo de olor
½ palo de canela




PREPARACIÓN:
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Trocearlos en porciones grandes y añadirlos al vaso junto con la cebolla y el ajo. Picar durante 3 segundos a velocidad 4.
Programar: 15 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara. En vez del cubilete colocar el cestillo.


Comprobar que los tomates no hayan soltado mucha agua. Si veis que está muy aguado alargar la cocción otros 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.

Después, triturar con el cubilete puesto durante 30 segundos, velocidad 5. Bajar los restos que se hayan pegado al vaso y volver a triturar durante otros 30 segundos, velocidad 5.
Añadir todas las especias, la sal y el clavo pinchado en el palo de canela. Incorporar el vinagre, la miel, el azúcar moreno y programar 30 minutos a 50º y velocidad cuchara.
Pasado el tiempo retirar el palo de canela con el clavo, triturar 15 segundos a velocidad 5 y lista para consumir!


           Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

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