INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
Para 8 huevos:
8 huevos cocidos y pelados (Cocer huevos ver AQUÍ)
Para el relleno:
100 gr. de langostinos cocidos y pelados
Una cucharada sopera de alcaparras escurridas
8 Pepinillos pequeños en vinagre, escurridos
150 gr. de mayonesa de compra o casera (Salsa mayonesa casera)
Para terminar:
Un langostino cocido y pelado por huevo
Cogollos de lechuga troceados
PREPARACIÓN:
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Cortar los huevos al gusto, en mitades o cortando una parte, en ambos casos cortar un poco que hará de base
Quitar las yemas y un poco de clara haciendo el hueco más grande
Introducir las yemas, los trozos de clara recortados, los langostinos, los pepinillos, las alcaparras y el cebollino en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo
Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas
Añadir la mayonesa. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5
Colocar la crema obtenida en una manga pastelera
Rellenar cada huevo formando copete
Colocar un langostino en cada huevo
Servir sobre una cama de lechuga troceada
Consumir frío
