Recetas de la A a la Z

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Bombas de Cebolla Rellenas

INGREDIENTES:
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(Para 4 bombas)


2 cebollas medianas (sacar 2 capas de cada una)

Relleno de carne:

500 gr. de carne de vacuno picada 
150 gr. cebolla troceada
100 gr. de pimiento rojo troceado
Unas hojas de perejil picado
50 gr. de pan rallado
                                      Especias al gusto   
                               
Para continuar:

4 dados de queso (edam, gouda, emmental..)
16 lonchas de beicon o panceta
Palillos

Para acompañar: Salsa de barbacoa


PREPARACIÓN:

Para empezar:

Pelar y partir las cebollas por la mitad en vertical desechando los extremos

Sacar 8 mitades, dos capas de cada cebolla de la parte más grande. Reservar la cebolla restante, parte para el relleno y parte para otra ocasión

Relleno: 

Introducir la cebolla y el pimiento en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Agregar el resto de ingredientes del relleno. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5


Rellenar las medias cebollas con la carne 

Poner un taco de queso en el centro de cuatro de ellas

Emparejar una mitad con queso con otra sin formando una bola








Envolver con lonchas de beicon presionando
 un poco

Sujetar con palillos





Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado

Servir caliente acompañado de Salsa Barbacoa


    
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