Pizza Roll y Coca de Vidrio

INGREDIENTES: 





Para la masa 

200 ml.. de agua 

50 ml.. de aceite 
25 gr. de levadura fresca 
400 gr. de harina 
1 cucharadita de sal  



Para la Pizza Roll

Tomate triturado 

Queso rallado y en lonchas 
Jamón york en lonchas 


Orégano y ajo en polvo al gusto




Para la Coca de Vidrio 

3 cucharadas de azúcar 

Un chorrito de anís dulce o moscatel





PREPARACIÓN:

Introducir el agua y el aceite en la jarra de Monsieur Cuisine

Programar:

1 minuto 

Velocidad 3  
Temperatura 37ºC 

Añadir la levadura desmenuzada por el orificio. Programar: 5 segundos, velocidad 4

Incorporar la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 6

Sacar la masa y terminar de amasar a mano si fuera necesario, dividir en dos partes

Dejar reposar hasta que suban tapando con un trapo o film (45 minutos aproximadamente)

Extender una de las partes y cubrir con tomate, jamón y queso

Enrollar y cortar a rodajas, dejar reposar de nuevo (mientras terminar la Coca de Vidrio)*

Espolvorear de queso rallado, ajo y orégano si se desea

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente 



*Estirar la otra mitad de la masa, cuando más fina mejor

Espolvorear de azúcar y rociar con el licor

Hornear vigilando que el azúcar cristalice pero no se queme

Servir frío


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