Recetas de la A a la Z

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馃崟 Pizza Roll y Coca de Vidrio


INGREDIENTES: 




Para la masa 

200 ml.. de agua 

50 ml.. de aceite 
25 gr. de levadura fresca 
400 gr. de harina 
1 cucharadita de sal  

Para la Pizza Roll

Tomate triturado 

Queso rallado y en lonchas 
Jam贸n york en lonchas 


Or茅gano y ajo en polvo al gusto


Para la Coca de Vidrio 

3 cucharadas de az煤car 

Un chorrito de an铆s dulce o moscatel




PREPARACI脫N:

Introducir el agua y el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

1 minuto 

Velocidad 3  
Temperatura 37潞C 

A帽adir la levadura desmenuzada por el orificio. Programar: 5 segundos, velocidad 4

Incorporar la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 6

Sacar la masa y terminar de amasar a mano si fuera necesario, dividir en dos partes

Dejar reposar hasta que suban tapando con un trapo o film (45 minutos aproximadamente)

Extender una de las partes y cubrir con tomate, jam贸n y queso

Enrollar y cortar a rodajas, dejar reposar de nuevo (mientras terminar la Coca de Vidrio)*

Espolvorear de queso rallado, ajo y or茅gano si se desea

Hornear unos 15 minutos a 180潞C en horno precalentado

Servir caliente 


*Estirar la otra mitad de la masa, cuando m谩s fina mejor

Espolvorear de az煤car y rociar con el licor

Hornear vigilando que el az煤car cristalice pero no se queme

Servir fr铆a